结论：暑假工一天工作11小时是否合法，需结合具体的工作时间安排、是否支付加班费以及是否符合相关法律法规来判断；而一月工资1800元是否合法，则需根据当地的最低工资标准来确定。
关于工作时间：
法律规定：
- 根据《劳动法》及相关规定，劳动者每日工作时间一般不超过8小时，平均每周不超过44小时。如果因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。
暑假工情况：
- 暑假工作为临时工，其工作时间也应受到上述法律规定的约束。如果一天工作11小时，且没有支付相应的加班费，或者没有经过与劳动者的协商，那么这种工作时间安排很可能是不合法的。
- 即使支付了加班费，如果长时间连续工作，也可能对劳动者的身体健康造成影响，这同样不符合法律对劳动者权益的保护原则。
关于工资：
最低工资标准：
- 各地都设有最低工资标准，这是劳动者在法定工作时间内提供正常劳动后，用人单位应支付的最低劳动报酬。
暑假工工资：
- 如果一月工资1800元低于当地的最低工资标准，那么这种工资水平是不合法的。
- 即使高于最低工资标准，也需要考虑是否支付了加班费、是否提供了应有的福利待遇等因素。
具体计算与判断（以假设的最低工资标准为例）：
- 假设某地最低工资标准为每月2000元，那么一月工资1800元就低于了这个标准，显然是不合法的。
- 对于工作时间，如果一天工作11小时，且没有支付加班费，那么可以计算一下加班费是否足额支付。根据《劳动法》的规定，工作日加班应支付不低于工资150%的加班费，休息日加班应支付不低于工资200%的加班费，法定节假日加班应支付不低于工资300%的加班费。如果未支付或支付不足，则工作时间安排不合法。
建议：
- 作为暑假工，你有权了解自己的工作时间和工资待遇是否符合法律规定。
- 如果发现用人单位存在违法行为，如超时工作、低于最低工资标准支付工资等，你可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
- 在签订劳动合同时，务必仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。
如果你有更多关于劳动工伤（工资福利）方面的问题，或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。