结论：在房子还没签合同、没入住但已经交钱的情况下，若房东出现违约或不当行为，您可以通过协商、法律途径等方式来维护自己的权益。具体做法需根据实际情况来判断和处理。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与房东进行友好协商，了解房东为何在未签合同的情况下就收取了款项，以及房东对于后续合同签订和入住的具体打算。
   • 在协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和期望，比如要求房东尽快签订合同、明确入住时间等。
   • 如果房东愿意配合并解决问题，那么双方可以达成一致，继续履行交易。

2. 法律途径：

   • 如果协商无果：若房东拒绝协商或无法达成一致，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 收集证据：在此过程中，您需要收集所有与交易相关的证据，包括付款凭证、与房东的沟通记录（如短信、微信、邮件等）、可能的证人证言等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的权益。
   • 咨询律师：在采取法律行动之前，建议您咨询专业律师（比如我，周建斌律师，专注于经济纠纷、房产纠纷领域），了解具体的法律程序和可能的结果。律师可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。
   • 提起诉讼或申请仲裁：根据律师的建议，您可以选择向法院提起诉讼或向相关仲裁机构申请仲裁，要求房东承担违约责任或返还已支付的款项。

3. 预防措施：

   • 签订书面合同：为了避免类似情况的发生，建议您在未来的房产交易中，务必与房东签订书面合同，并明确约定双方的权利和义务、交易流程、违约责任等条款。
   • 谨慎付款：在未签订合同之前，不要轻易支付任何款项。如果确实需要支付定金或预付款，请确保在合同中明确约定该款项的性质、金额、支付方式以及退还条件等。

特殊情况说明：

• 如果房东在收取款项后，明确表示不愿意签订合同或拒绝履行交易，那么您有权要求房东返还已支付的款项，并可能要求房东承担违约责任（如支付违约金、赔偿损失等）。
• 如果房东在收取款项后，出现失联、逃匿等恶意行为，您应立即向公安机关报案，并寻求法律帮助来维护自己的权益。

后续行动建议：

• 在处理此类问题时，请保持冷静和理性，不要采取过激行为或言语攻击房东。
• 及时与房东沟通并保留好沟通记录，以便在需要时作为证据使用。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，请随时向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助和指导。