针对您提出的“老婆在餐厅打工老板不让走怎么处理”这一问题，核心结论是：老板的行为可能涉及违法，您老婆有权离职，并可通过协商、投诉或法律途径维护自身权益。以下是具体分析：

1. 从劳动合同法的角度

• 根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同（试用期提前三日）。即使未签订书面合同，只要形成事实劳动关系，劳动者仍享有离职自由。老板无权以“不让走”为由限制人身自由或扣押工资。
• 建议行动：
  
  • 保留工作证据（如工牌、工资条、考勤记录等）；
    
  • 书面提交离职通知（可通过微信、邮件或书面形式留存证据）；
    
  • 若老板扣押工资或物品，可向当地劳动监察大队投诉（电话：12333）。

2. 从人身自由权的角度

• 老板限制员工离开餐厅的行为可能涉嫌非法拘禁（根据《刑法》第二百三十八条，非法拘禁他人可处三年以下有期徒刑）。若老板采取威胁、扣押身份证等手段，情节更严重。
• 建议行动：
  
  • 立即报警（拨打110），说明被限制自由的情况；
    
  • 保留现场证据（如录音、视频、证人联系方式）；
    
  • 若因离职产生纠纷，可同步向劳动仲裁委员会申请仲裁，主张工资、经济补偿等。

3. 从协商与投诉的角度

• 优先协商：可委托亲友或第三方与老板沟通，明确离职意愿及法律依据，要求结清工资并放行。
  
• 投诉渠道：
  
  • 劳动监察大队（处理拖欠工资、限制离职等）；
    
  • 工会组织（若餐厅有工会，可申请协助）；
    
  • 12345市民服务热线（综合投诉平台）。

4. 特殊情况处理

• 若未签合同：根据《劳动合同法》第八十二条，可主张双倍工资差额（最多11个月），但需先确认劳动关系（通过工资流水、工作证等证据）。
  
• 若老板以“未交接”为由阻拦：劳动者有义务交接工作，但老板无权以此为由拒绝结清工资或限制离职。可提出书面交接方案，并留存证据。

总结：老板的行为缺乏法律依据，您老婆有权离职并维护自身权益。建议按“协商→投诉→法律途径”的顺序处理，优先保留证据并确保人身安全。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。