结论：针对您在小餐饮店工作几天后想辞职但老板不让走的情况，您有权依法解除劳动关系，老板无权阻止。以下是从不同角度为您详细分析的法律建议和操作步骤。
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有解除劳动合同的权利。具体来说：
试用期解除：如果您与餐饮店签订了劳动合同，并且合同中约定了试用期，那么在试用期内，您只需提前三日通知用人单位（即餐饮店），即可解除劳动合同。这是法律赋予劳动者在试用期内的特殊权利，旨在保护劳动者的择业自由。
非试用期解除：如果您已经过了试用期，或者合同中没有约定试用期，那么您需要提前三十日以书面形式通知用人单位，才能解除劳动合同。这是为了保障用人单位的正常运营和人员安排。
即时解除：在特定情况下，如用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等违法行为时，劳动者可以立即解除劳动合同，无需提前通知。不过，从您的描述来看，这种情况似乎并不适用。
二、操作步骤与建议
与老板沟通：
- 首先，您可以尝试与老板进行友好沟通，说明您想要辞职的原因和意愿。
- 强调您依法享有解除劳动合同的权利，并询问老板为何不让您走。
- 如果老板提出不合理的要求或条件，您可以明确拒绝，并告知其您的法律权利。
准备书面通知：
- 如果沟通无果，您可以准备一份书面通知，明确表达您想要辞职的意愿和依据。
- 通知中应包含您的姓名、职位、入职日期、辞职日期（根据试用期或非试用期确定）以及您的联系方式等信息。
- 通知可以一式两份，一份交给老板，一份自己留存作为证据。
办理离职手续：
- 在通知期满后（试用期三日或非试用期三十日），您可以要求老板为您办理离职手续。
- 离职手续可能包括结算工资、退还工作服和工牌、办理社保转移等。
- 如果老板拒绝办理离职手续或拖欠工资等，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
寻求法律援助：
- 如果老板的行为严重侵犯了您的合法权益，如扣押工资、限制人身自由等，您可以立即向当地公安机关报案或寻求法律援助。
- 您可以咨询我，我会根据您的具体情况为您提供更详细的法律建议和帮助。
三、可能遇到的法律后果与应对
老板拒绝支付工资：
- 如果老板在您离职后拒绝支付工资，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位必须按时足额支付劳动者的工资，否则将面临法律责任。
老板扣押证件或物品：
- 如果老板扣押了您的工作证、身份证等证件或物品，您可以要求其立即归还。
- 如果老板拒绝归还，您可以向当地公安机关报案或寻求法律援助。
老板威胁或报复：
- 如果老板对您进行威胁或报复，如降职、降薪、解雇等，您可以保留相关证据并向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位不得对劳动者进行打击报复或歧视对待。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。