结论：劳动仲裁本身不会直接对用人单位进行“处罚”，而是通过裁决要求用人单位履行相应义务或承担法律责任。针对您签了小时工合同、工资一个月一发的情况，若用人单位存在拖欠工资等违法行为，劳动仲裁可能裁决用人单位支付拖欠工资及经济补偿，若用人单位拒不履行裁决，还可能面临强制执行及罚款等后果。以下为详细分析：

1. 劳动仲裁的性质与目的

   • 劳动仲裁是一种解决劳动争议的法定程序，其目的在于通过公正、公平的方式，裁决劳动争议双方的权利义务关系，而非直接对用人单位进行行政处罚。
   • 在劳动仲裁中，仲裁庭会根据双方提供的证据和法律规定，作出具有法律效力的裁决。

2. 针对您情况的具体分析

   • 小时工合同与工资支付：小时工合同通常属于非全日制劳动合同，根据《劳动合同法》的规定，非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日。您提到工资一个月一发，这可能违反了法律规定。
   • 劳动仲裁的可能裁决：
     • 如果用人单位确实存在拖欠工资等违法行为，劳动仲裁庭可能会裁决用人单位支付拖欠的工资及相应的经济补偿。
     • 经济补偿的具体数额会根据您的工资水平、工作年限以及用人单位的违法程度等因素来确定。

3. 用人单位拒不履行裁决的后果

   • 如果用人单位在劳动仲裁裁决生效后拒不履行支付义务，您可以向人民法院申请强制执行。
   • 人民法院在强制执行过程中，可能会对用人单位的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以保障您的合法权益。
   • 同时，用人单位还可能因拒不履行生效法律文书而面临罚款、列入失信被执行人名单等后果。

4. 建议与注意事项

   • 在申请劳动仲裁前，建议您先收集好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明用人单位存在违法行为。
   • 劳动仲裁过程中，您需要积极配合仲裁庭的工作，如实陈述事实，提供证据。
   • 如果对劳动仲裁裁决不服，您还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。

温馨提示：如果您在劳动仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、详细的法律建议。