针对您提出的“做了一年没签劳动合同如何处罚”的问题，这实际上涉及到用人单位未依法与劳动者签订书面劳动合同的法律后果及劳动者的权益保障。以下是我为您详细梳理的解答：
一、法律后果：视为已订立无固定期限劳动合同
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，法律上将视为双方已经订立了无固定期限劳动合同。这意味着，即使没有书面的合同，劳动者在法律上依然享有无固定期限劳动合同所带来的全部权利和保障，如稳定的劳动关系、享受相应的福利待遇等。
二、经济赔偿：支付双倍工资
赔偿依据：
- 依据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 若用人单位在用工满一年后仍未与劳动者订立无固定期限劳动合同，也需自应当订立之日起每月支付二倍工资。但需要注意的是，这里的“双倍工资”支付期限最多为11个月，即从用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日。
计算方式：
- 双倍工资的计算基数一般为劳动者对应月份的应得工资，这包括基本工资、奖金、津贴等所有货币性收入。
三、其他权益保障
补缴社会保险：
- 在未签订劳动合同期间，用人单位还有义务为劳动者补缴相应的社会保险费用，以确保劳动者的社保权益不受损害。
劳动者维权途径：
- 协商与调解：首先，劳动者可以尝试与用人单位进行协商，要求签订正式劳动合同并商讨赔偿事宜。如果企业内部设有劳动争议调解委员会，也可以通过该委员会进行调解。
- 投诉与仲裁：若协商不成，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，或者向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，请求确认无固定期限劳动合同关系，并要求支付双倍工资差额等赔偿。
- 诉讼：如果劳动者对仲裁结果不服，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身权益。
四、注意事项
- 时效问题：劳动者在主张双倍工资赔偿时，需要注意仲裁时效的限制。一般来说，应在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请。
- 证据收集：为了更好地维护自身权益，劳动者应妥善保存能证明劳动关系存在的证据，如工资条、工作证、考勤记录、银行流水等。
综上所述，如果用人单位超过一年未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者不仅享有视为已订立无固定期限劳动合同的法律地位，还有权要求用人单位支付最多11个月的双倍工资赔偿，并补缴社会保险。在维护自身权益的过程中，劳动者应充分了解相关法律法规，积极收集证据，并通过合法途径主张自己的权益。如有需要，建议寻求专业律师的帮助以更好地处理相关问题。