针对您提出的“餐厨垃圾没有许可证怎么处罚”的问题，这主要涉及到餐厨垃圾处理过程中的合规性问题。根据相关法律法规，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

首先，需要明确的是，餐厨垃圾的处理必须遵循严格的法律法规，以确保环境卫生和公共安全。如果产生、收集、运输或处置餐厨垃圾的单位或个人未依法取得相应的许可证，就擅自从事这些活动，那么将面临法律的制裁。

一、对于产生、收集厨余垃圾的单位和其他生产经营者

根据《相关法律》（此处以泛指的法律条文为例，具体法律名称需根据实际情况确定）第一百一十一条第一款第五项的规定，如果产生、收集厨余垃圾的单位和其他生产经营者未将厨余垃圾交由具备相应资质条件的单位进行无害化处理，而是交给了个人或者未取得餐厨废弃物服务许可证的企业，那么将由县级以上地方人民政府环境卫生主管部门责令改正，并处以罚款，同时没收违法所得。对于单位而言，罚款金额通常在十万元以上一百万元以下；对于个人而言，罚款金额则在一百元以上五百元以下。

二、对于擅自从事餐厨废弃物收集、运输、处置活动的单位和个人

以《郑州市餐厨废弃物管理办法》为例（该办法具有地方性法规的代表性，其他地区可能有所不同，但原则相似），第二十七条第一项明确规定，未依法取得餐厨废弃物收集、运输、处置服务许可证，擅自从事这些活动的，将由城市管理综合执法部门责令停止违法行为，限期改正，并对单位处以3万元罚款，对个人处以1万元罚款。

三、处罚的构成要件

无论是对于产生、收集厨余垃圾的单位和个人，还是对于擅自从事餐厨废弃物收集、运输、处置活动的单位和个人，处罚的构成要件通常包括：行为人实施了行政违法行为、违法行为侵犯了行政管理秩序、行为人具有责任能力以及依法应当受到处罚。

四、行政复议与行政诉讼

如果您对处罚决定有异议，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。

综上所述，餐厨垃圾没有许可证擅自处理将面临严重的法律后果。因此，建议您在处理餐厨垃圾时，务必遵守相关法律法规，确保合法合规。如果您在具体操作过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时联系我们或相关法律专业人士。