针对您提出的“餐厨油没有许可证怎么处罚”的问题，这主要涉及到餐厨垃圾（包括餐厨油）的收集、运输、处理活动的合法性问题。根据不同地区的具体法规，处罚措施会有所差异，但通常都会包括责令停止违法行为和罚款等。以下是一些具体的解释和案例参考：
一、法规依据
《重庆市餐厨垃圾管理办法》（以重庆为例）：
- 第七条第二款规定：从事餐厨垃圾收集、运输、处理活动应当依法取得城市生活垃圾经营许可证。
- 第十四条规定：未取得城市生活垃圾经营许可证擅自从事餐厨垃圾收集、运输、处理的，由市容环境卫生主管部门责令停止违法行为，处5000元以上10000元以下的罚款；情节严重的，处10000元以上30000元以下的罚款。
《浙江省餐厨垃圾管理办法》（以浙江为例）：
- 第八条规定：从事餐厨垃圾收运、处置活动应当具备相应的条件，并经市容环卫行政主管部门依法许可。
- 第二十七条规定：违反规定擅自从事餐厨垃圾收运、处置活动的，由市容环卫主管部门责令限期改正；逾期不改正的，处以3000元以上10000元以下罚款；情节严重的，处以10000元以上30000元以下罚款。
二、处罚案例
重庆市案例：
- 云阳县环美废弃动植物油回收服务部因未依法取得城市生活垃圾经营许可证而从事餐厨垃圾收集、运输、处理活动，被云阳县城市管理局罚款15000元。
浙江省案例：
- 新塍镇李某未经市容环境卫生主管部门依法许可从事餐厨垃圾收运、处置活动，被秀洲区综合行政执法局罚款3000元。
三、处罚流程
- 立案调查：执法部门在发现违法行为后，会进行立案调查，收集相关证据。
- 告知权利：在作出行政处罚决定前，会告知当事人拟作出行政处罚决定的事实、理由、依据及内容，并告知其依法享有的权利（如陈述、申辩、听证等）。
- 作出处罚决定：根据调查结果和法律规定，作出行政处罚决定，并送达当事人。
- 执行处罚：当事人应在规定期限内缴纳罚款；逾期不缴纳的，执法部门将依法加处罚款或申请人民法院强制执行。
四、建议
- 合法经营：如果您或您的企业需要从事餐厨垃圾（包括餐厨油）的收集、运输、处理活动，请务必依法取得相关许可证。
- 遵守法规：严格遵守当地关于餐厨垃圾管理的法规和政策，避免违法行为带来的法律风险和经济损失。
- 及时整改：如果已被执法部门发现违法行为并立案调查，请积极配合调查处理，及时整改违法行为，以减轻处罚后果。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。