针对您提出的“没有劳动合同的门店怎么处理”的问题，这确实是一个涉及劳动法律关系的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，无论门店是个体工商户还是公司形式，只要持有有效营业执照，都具备合法用工主体的资格。这意味着，门店与员工之间如果形成了劳动关系，就必须遵守相关的劳动法律法规。
一、劳动关系的认定
劳动关系的认定并不完全依赖于是否签订了书面劳动合同。根据《劳动法》及相关规定，如果员工受门店的劳动管理，从事门店安排的有报酬的劳动，且其提供的劳动是门店业务的组成部分，那么即使双方没有签订书面合同，也可能被认定为存在劳动关系。
二、未签劳动合同的风险
双倍工资赔偿：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果门店未与员工签订劳动合同，员工有权要求门店支付双倍工资作为赔偿。
违法解除赔偿：如果门店无故辞退员工，且双方存在劳动关系，那么门店可能面临支付违法解除经济赔偿金的风险。根据《劳动合同法》第四十七条和第八十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准；而违法解除的，则需支付双倍的经济补偿作为赔偿。
三、处理建议
补签劳动合同：对于已经存在劳动关系的员工，门店应尽快与其补签书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，避免法律风险。
规范用工管理：门店应建立完善的用工管理制度，包括招聘、培训、考核、薪酬等方面，确保用工行为的合法性和规范性。
协商解决争议：如果员工与门店之间因未签劳动合同或违法解除等问题产生争议，双方应首先尝试通过协商解决。协商不成的，可以向劳动监察大队投诉或向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
寻求法律帮助：如果门店在处理劳动争议时遇到困难或不确定如何操作，建议寻求专业法律帮助或咨询当地劳动部门，以确保处理方式的合法性和有效性。
综上所述，没有劳动合同的门店在处理劳动关系时需要格外谨慎。为了避免法律风险和维护员工权益，门店应尽快与员工补签书面劳动合同，并规范用工管理行为。如果遇到劳动争议问题，应及时寻求法律帮助或咨询相关部门以妥善解决。