结论：老板要求加班加点却不支付加班工资，这种做法是违法的，您可以通过多种途径来维护自己的合法权益。以下从不同角度为您详细分析：
法律依据角度
- 根据我国《劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
- 所以，老板要求您加班却不支付相应加班工资，明显违反了上述法律规定，您有权要求老板按照法定标准支付加班工资。
维权途径角度
- 与老板协商：首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确指出法律规定，要求老板支付应得的加班工资。在协商过程中，要注意保留好相关证据，如加班记录（打卡记录、加班申请单等）、与老板沟通的聊天记录或录音等，以便在后续需要时能够证明自己的加班事实和老板的违法情况。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动违法行为进行调查和处理。您需要准备好相关的证据材料，如劳动合同、工资条、加班记录等，向劳动监察部门详细说明情况。劳动监察部门在调查核实后，会责令老板限期支付加班工资，并可能对其违法行为进行处罚。
- 申请劳动仲裁：除了投诉，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种较为正式的解决劳动纠纷的方式，仲裁委员会会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。如果对仲裁裁决不服，您还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
注意事项角度
- 保留证据：在整个维权过程中，证据是至关重要的。您要尽可能收集和保留与加班和工资相关的所有证据，如加班通知、工作安排、工资支付记录等。这些证据将有助于证明您的主张，提高维权的成功率。
- 注意时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道自己的权益被侵害之日起计算。所以，您要及时行使自己的权利，避免超过仲裁时效而丧失维权的机会。
- 合法维权：在维权过程中，您要遵守法律法规，通过合法、合理的途径来维护自己的权益。不要采取过激的行为，如扰乱用人单位的工作秩序、损坏财物等，否则可能会给自己带来不必要的麻烦。
如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询，我会为您提供详细的法律指导和建议。