结论前置：老板仅查看身份证而未签劳动合同、未发社保补贴的行为是违法的，您有权要求老板补签合同、补缴社保并支付相应的社保补贴或赔偿。以下是具体分析：
关于未签劳动合同：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。如果老板未与您签订书面劳动合同，这是违法的。
- 您有权要求老板自用工之日起一个月内与您补签书面劳动合同。如果老板拒绝，您有权向劳动监察部门投诉，并可能获得双倍工资的赔偿（自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，按每月双倍工资计算）。
关于未发社保补贴及未缴纳社保：
- 社保补贴并非法律直接规定的用人单位必须支付的款项，但用人单位有义务为员工缴纳社会保险费，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。
- 如果老板未为您缴纳社保，这是违法的。您有权要求老板为您补缴社保，并可能因此获得一定的经济补偿（具体根据当地政策和实际情况而定）。
- 社保补贴通常不是以现金形式直接发放给员工的，而是作为社保费用的一部分由用人单位缴纳。因此，您不能直接要求老板发放社保补贴，但可以要求其履行缴纳社保的义务。
您的维权途径：
- 您可以先与老板进行协商，要求其补签劳动合同、补缴社保。
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，他们会依法进行调查并处理。
- 您还可以考虑申请劳动仲裁或提起诉讼，以维护自己的合法权益。
建议：为了更好地维护自己的权益，我建议您尽快收集相关证据（如工作证、工资条、考勤记录等），以证明您与老板之间存在劳动关系。同时，您可以咨询我，了解具体的维权步骤和注意事项。在维权过程中，保持冷静和理性，依法行事，相信您能够成功维护自己的合法权益。