核心结论：面对店铺合伙人跑路导致闭店的情况，您需要从法律追责、店铺运营处理、债务清偿三个主要方向采取行动，具体步骤如下：

1. 法律追责：明确合伙人责任，启动法律程序

• 责任认定：首先需确认合伙人“跑路”的性质。若其存在抽逃出资、挪用资金、恶意转移财产等行为，可能构成违约或侵权，甚至涉嫌刑事犯罪（如职务侵占罪）。若其仅因经营分歧退出，但未履行清算义务，则需承担民事赔偿责任。
• 证据收集：立即整理合伙协议、出资证明、财务记录、沟通记录等材料，证明其未履行义务或存在过错。若涉及刑事犯罪，需向公安机关报案；若为民事纠纷，可向法院起诉要求赔偿损失或继续履行义务。
• 诉讼策略：若合伙人失联，可申请公告送达并缺席判决；若其有财产线索，可申请财产保全，防止资产转移。

2. 店铺运营处理：止损与善后

• 紧急措施：
  • 立即暂停营业，避免扩大损失（如员工工资、租金等持续支出）。
  • 通知员工、供应商、客户，说明情况并协商解决方案（如员工遣散补偿、供应商债务重组）。
• 清算与注销：
  • 若决定闭店，需按《合伙企业法》进行清算，包括清理资产、清偿债务、分配剩余财产。若合伙人拒不配合，可向法院申请强制清算。
  • 清算完成后，办理工商注销登记，避免后续法律风险。
• 替代方案：
  • 若其他合伙人愿意继续经营，可协商变更合伙协议，吸收新合伙人或调整股权结构。

3. 债务清偿：优先顺序与风险隔离

• 债务范围：明确店铺债务（如贷款、货款、员工工资）是否属于合伙债务（全体合伙人连带承担）或个人债务（仅跑路合伙人承担）。
• 清偿顺序：
  1. 支付员工工资及社保（劳动债权优先）；
  2. 缴纳税费；
  3. 偿还有担保的债务（如抵押贷款）；
  4. 清偿普通债务（按比例分配）。
• 风险隔离：若跑路合伙人存在个人债务，需防止其债权人查封店铺资产。可通过协议约定或法律程序（如异议之诉）主张资产归属。

4. 特殊情形处理

• 若跑路合伙人是法人代表：需尽快变更工商登记，避免其利用身份继续操作店铺账户或签署文件。
• 若涉及消费者预付款：需妥善处理退款，否则可能面临行政处罚（如市场监管部门介入）或集体诉讼。

行动建议：

1. 立即联系其他合伙人召开会议，统一应对策略；
   
2. 委托律师协助梳理法律关系、起草法律文件；
   
3. 根据资金状况，优先处理员工和供应商问题，维护基本信誉。
   

如有进一步细节（如合伙协议内容、跑路原因、债务规模等），可向我补充说明，我会为您制定更具体的方案。