针对您提出的问题，人力资源部只肯提供最后一份劳动合同，而拒绝提供之前的劳动合同，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
明确法律依据与合同性质：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动者有权了解自己的劳动合同内容，包括历史合同，因为这关系到其劳动权益的连续性和完整性。
- 劳动合同不仅关乎当前的劳动关系，还可能涉及之前的工龄计算、福利待遇等，因此，获取之前的劳动合同对于维护自身权益至关重要。
与人力资源部沟通协商：
- 正式书面请求：首先，您可以向人力资源部发出正式的书面请求，明确说明您需要查看或获取之前劳动合同的原因，如为了确认工龄、了解历史薪资待遇等，并要求其在合理期限内提供。
- 沟通协商：如果书面请求未得到回应或拒绝，您可以尝试与人力资源部进行面对面的沟通协商，解释您的需求，并寻求双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉：
- 如果与人力资源部的沟通协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括拒绝提供劳动合同等违法行为。
- 在投诉时，您需要提供相关证据，如与人力资源部的沟通记录、工作证明等，以支持您的投诉请求。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，或者您认为用人单位的行为已经严重侵犯了您的劳动权益，您可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，并按照仲裁委员会的程序进行仲裁申请。仲裁委员会将依法对案件进行审理，并作出裁决。
考虑法律诉讼：
- 如果劳动仲裁的结果仍然未能满足您的需求，或者您对仲裁结果不服，您还可以考虑向人民法院提起法律诉讼。
- 在提起法律诉讼前，建议您咨询专业律师，了解诉讼的风险和可能的结果，并准备好充分的证据材料来支持您的诉讼请求。
在采取上述措施时，您需要注意以下几点：
- 保留证据：在与人力资源部沟通协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起法律诉讼的过程中，您需要保留好所有相关的证据材料，如沟通记录、工作证明、劳动合同等，以支持您的请求或诉讼。
- 了解程序：在采取任何法律行动前，建议您先了解相关的法律程序和要求，以确保您的行动合法有效。
- 寻求专业帮助：如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
最后，我想强调的是，维护自己的劳动权益是每个劳动者的权利和责任。如果您遇到类似的问题，不要犹豫，及时采取行动来维护自己的权益。