结论是：干保洁擅自离职不签字，工资仍然应当支付，但具体支付情况可能因离职原因、公司规定及劳动合同约定等因素有所不同。以下从不同角度进行分析：
一、法律层面
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，无论劳动者是否签字离职，只要其提供了劳动，用人单位就有义务支付相应的工资。
擅自离职的法律后果：
- 擅自离职，即未经用人单位同意，劳动者擅自离开工作岗位的行为，可能构成违约。然而，这并不影响劳动者获得其已提供劳动的报酬。用人单位可以依据劳动合同或公司规章制度对劳动者进行纪律处分，如警告、罚款（但罚款需符合法律规定，不能随意设定）或解除劳动合同等，但这并不免除其支付工资的义务。
二、实际操作层面
离职手续与工资支付：
- 通常情况下，劳动者离职时需要办理一系列离职手续，包括交接工作、归还公司财物、结清工资等。如果劳动者擅自离职，可能无法完成这些手续，但这并不意味着用人单位可以拒绝支付工资。用人单位应当通过合法途径（如邮寄、公告等）通知劳动者办理离职手续并结清工资，如果劳动者仍不配合，用人单位可以保留相关证据，并在必要时通过法律途径解决。
公司规定与劳动合同约定：
- 如果公司规定或劳动合同中明确约定了擅自离职的后果，包括工资支付方式等，那么双方应当按照约定执行。但需要注意的是，这些约定必须符合法律法规的规定，不能侵犯劳动者的合法权益。例如，如果约定擅自离职则扣除全部工资，这样的条款可能是无效的。
三、建议与注意事项
对于劳动者：
- 擅自离职可能带来一系列不利后果，包括影响个人信用、被用人单位追究违约责任等。因此，建议劳动者在离职前与用人单位协商一致，并按照规定办理离职手续。如果确实需要擅自离职，也应当尽量与用人单位沟通，确保工资等权益不受损害。
对于用人单位：
- 用人单位应当建立健全的规章制度和劳动合同管理制度，明确离职流程和工资支付方式等。在劳动者擅自离职时，用人单位应当保持冷静，通过合法途径解决问题，避免采取过激行为或侵犯劳动者合法权益。
争议解决：
- 如果双方因工资支付等问题发生争议，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径解决。在争议解决过程中，双方应当提供相关证据支持自己的主张，并遵守法律法规的规定。
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