结论：根据您描述的情况，饭店老板无故辞退您，且您已工作六年，每月工资8500元，您有权获得相应的经济补偿。具体赔偿金额和方式，需根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定来确定。

分析：

1. 经济补偿的计算：

   • 根据《劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
   • 您已工作六年，因此应获得6个月工资的经济补偿。
   • 您的月工资为8500元，所以经济补偿总额为：\(8500元/月 \times 6月 = 51000元\)。

2. 违法解除劳动合同的赔偿金：

   • 如果饭店老板无故辞退您，且没有合法理由，这可能构成违法解除劳动合同。
   • 根据《劳动合同法》第八十七条，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
   • 因此，如果饭店老板的行为被认定为违法解除劳动合同，您除了获得上述经济补偿外，还有权获得等额的赔偿金，即：\(51000元 \times 2 = 102000元\)（但需注意，实际赔偿中，经济补偿和赔偿金通常不会同时全额支付，具体需根据案件情况和法院判决来确定，此处仅为理论上的最大赔偿额）。不过，在大多数情况下，若用人单位违法解除，劳动者可以选择要求继续履行合同或要求支付赔偿金（二倍经济补偿），不会同时获得经济补偿和赔偿金的全额，但为全面阐述，此处先按理论最大额说明，实际应依据具体情况判断。更准确的表述应为：您有权要求饭店老板支付赔偿金，赔偿金数额为经济补偿标准的二倍，即最多可主张102000元中的合理部分（通常法院会根据实际情况判决，可能不会全额支持二倍赔偿的同时再额外支持经济补偿，但劳动者有权选择主张赔偿金或经济补偿中的较高者，或根据具体情况主张部分赔偿）。
   • 简化理解：在违法解除的情况下，您至少可以获得经济补偿51000元，且有权主张更高的赔偿金（具体数额需由法院根据实际情况判决，但理论上最高可达102000元，实际可能根据案件情况有所调整）。

3. 其他可能的权益：

   • 如果饭店老板未提前30日以书面形式通知您解除劳动合同，您还有权要求额外支付一个月工资作为代通知金。但这一要求通常适用于非过失性辞退的情况，如您的情况被认定为违法解除，则主要依据上述赔偿金条款。
   • 您还有权要求饭店老板出具解除劳动合同的证明，并在规定时间内为您办理档案和社会保险关系转移手续。

建议：

• 首先，与饭店老板进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷，要求其支付应得的经济补偿或赔偿金。
• 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 在整个过程中，注意保留好相关证据，如劳动合同、工资单、辞退通知等，以便在需要时提供证明。

后续行动：

• 如果您决定采取法律行动，建议尽快咨询专业律师（即我，周哲律师，专注于房产纠纷、离婚财产纠纷、劳动纠纷等领域），以便更详细地了解您的权益和可能的法律后果，并制定合适的维权策略。
• 在咨询律师时，提供尽可能详细的案件信息和证据材料，以便律师能够更准确地评估您的案件情况。