针对您描述的情况，您可以通过以下途径进行投诉维权，具体分为三个核心方向：

1. 未签订劳动合同的投诉与维权
   根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍工资。
   

• 操作步骤：
  （1）收集能证明劳动关系的证据（如工资流水、考勤记录、工作证、同事证言等）；
  （2）向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或官网查询地址），要求责令用人单位补签合同并支付双倍工资差额；
  （3）若投诉无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张未签合同的双倍工资（最长可主张11个月）。
  

1. 法定节假日加班未支付加班费的投诉与维权
   根据《劳动法》第四十四条，法定节假日安排劳动者工作的，用人单位需支付不低于工资300%的加班费。
   

• 操作步骤：
  （1）保留加班证据（如加班通知、考勤记录、工作成果等）；
  （2）先与用人单位协商补发加班费；
  （3）协商不成，向劳动监察大队投诉或直接申请劳动仲裁，要求支付加班费及可能的经济补偿（若用人单位存在恶意拖欠，可主张加付50%-100%赔偿金）。
  

1. 无理由辞退且未支付赔偿的投诉与维权
   根据《劳动合同法》第四十八条、第八十七条，用人单位违法解除劳动合同的，需按经济补偿标准的二倍支付赔偿金（即每工作1年支付2个月工资）。
   

• 操作步骤：
  （1）确认辞退是否违法（如无书面辞退通知、未说明理由、未履行法定程序等）；
  （2）收集辞退证据（如录音、聊天记录、解除通知等）；
  （3）向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，主张违法解除的赔偿金（工作年限×2×月工资）；
  （4）若用人单位拒不履行仲裁裁决，可向法院申请强制执行。
  

综合建议：

• 优先通过劳动监察大队投诉（处理周期短、成本低），若效果不佳再申请仲裁；
  
• 所有投诉或仲裁均需在劳动关系终止后1年内提出，避免超期；
  
• 若用人单位存在多项违法行为（如未签合同+未付加班费+违法辞退），可合并主张多项赔偿。
  

提示：劳动维权需以证据为基础，建议尽快整理相关材料（如工资条、考勤记录、工作沟通记录等），并保留原件。如有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。