当包工头找不到，导致工钱无法讨要时，你可以从以下几个角度来寻求解决方案：
一、明确责任主体，直接或间接索要工钱
向包工头直接索要：
- 尽管包工头现在找不到，但如果你有包工头的联系方式或知道其住址，可以尝试通过电话、短信、邮件或上门等方式直接索要工钱。
- 保留好与包工头之间的劳务合同、工资条、工时记录等证据，以便在需要时证明自己的诉求。
向建筑施工企业或总承包企业主张：
- 如果包工头是挂靠某个建筑施工企业或总承包企业进行施工的，你可以向该企业主张工资支付。
- 根据相关法律规定，即便包工头挂靠施工，工资支付责任也应由被挂靠的建筑施工企业承担。若总承包企业违法发包、分包给不具备用工主体资格的组织或个人，你则有权直接向总承包企业索要工资。
向业主或发包方主张：
- 在某些情况下，如果业主或发包方未按照合同约定及时拨付工程款，导致农民工工资被拖欠，他们可能负有先行垫付的责任。
- 但这一途径通常需要一定的法律程序和证据支持，建议咨询专业律师以获取更具体的指导。
二、寻求政府部门帮助，强化法律监督
向劳动监察部门投诉：
- 你可以向当地劳动监察部门投诉，该部门有权对用人单位工资支付情况进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
- 投诉时，提供详细的证据材料，如劳务合同、工资条、工时记录等，以便劳动监察部门能够更快地处理你的投诉。
向其他政府部门求助：
- 除劳动监察部门外，你还可以向人力资源和社会保障部门、清欠办等相关政府部门求助。
- 这些部门会依法督促责任方尽快支付拖欠的工资，并提供必要的法律援助和咨询。
三、通过法律途径维权，确保权益得到保障
劳动仲裁：
- 你可以收集好能证明劳动关系和工资数额等的相关证据，如劳动合同、考勤记录、工资条等，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁机构会根据事实和法律作出裁决，要求责任方支付工资。此过程通常免费且无需律师代理，但如果你对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师以获取帮助。
法院诉讼：
- 如果劳动仲裁不予受理或者你对仲裁结果不服，可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
- 获得生效判决后，如果对方仍不履行支付义务，你可以向法院申请强制执行。
法律援助：
- 如果你经济困难，无法承担律师费用，可以向法律援助机构申请法律援助。
- 法律援助机构会指派专业律师帮助你维权，确保你的合法权益得到保障。
四、其他建议
尝试协商：
- 在采取法律行动之前，你可以尝试与包工头或相关责任方进行协商，寻求和平解决之道。
- 协商时，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和期望，争取达成双方都能接受的解决方案。
保留证据：
- 在整个维权过程中，你应始终保留好相关证据，包括但不限于劳动合同、工资单、工时记录、工友证言等。
- 这些证据将是你维权的重要依据，务必妥善保管。
总结与提醒：当包工头找不到导致工钱无法讨要时，你可以通过明确责任主体、寻求政府部门帮助、通过法律途径维权以及尝试协商等多种方式来解决问题。在整个过程中，保留好相关证据至关重要。如果你对法律程序不熟悉或遇到困难，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。