关于“烟草局三年到期会辞退吗”这一问题，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 劳动合同期限与辞退的关系：

   • 劳动合同的期限是双方约定的，可以是固定期限、无固定期限或以完成一定工作任务为期限。如果烟草局与员工签订的是三年固定期限劳动合同，那么合同到期时，劳动合同自然终止。但这并不意味着烟草局一定会辞退员工，因为合同终止后，双方可以协商续签劳动合同。
   • 如果烟草局决定不续签劳动合同，那么根据《劳动合同法》的相关规定，烟草局应当向员工支付经济补偿。经济补偿的标准通常按照员工在烟草局的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。

2. 辞退的合法性与程序：

   • 如果烟草局想要在劳动合同期限内辞退员工，必须符合法律规定的辞退条件，如员工严重违反用人单位的规章制度、严重失职、营私舞弊给用人单位造成重大损害等。同时，烟草局还需要按照法律规定的程序进行辞退，如提前通知员工、听取员工的陈述和申辩、出具书面辞退通知等。
   • 如果烟草局违法辞退员工，员工有权要求烟草局继续履行劳动合同或者支付赔偿金。赔偿金的标准通常是经济补偿标准的两倍。

3. 特殊情况下的辞退：

   • 在某些特殊情况下，如员工患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的；或者员工不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的等，烟草局可以提前三十日以书面形式通知员工本人或者额外支付员工一个月工资后，解除劳动合同。但同样需要支付经济补偿。

建议：

• 对于员工而言，如果担心合同到期后被辞退，可以提前与烟草局沟通续签劳动合同的事宜，了解烟草局的意向和态度。
• 如果烟草局决定不续签劳动合同或者违法辞退员工，员工可以咨询专业律师（即我本人，魏登恒律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域），了解自己的权益和维权途径，如申请劳动仲裁或者提起诉讼等。

总结：烟草局三年到期是否会辞退员工，取决于多种因素，包括劳动合同的期限、辞退的合法性与程序以及特殊情况下的辞退规定等。因此，不能简单地给出“会”或“不会”的答案。如果有具体的法律问题或疑虑，建议直接向我咨询，我会根据具体情况给出专业的法律意见。