关于您提出的地方只允许补缴养老保险和医疗保险两项险种是否合法的问题，这需要从多个方面进行详细阐述。
首先，我们要明确的是，社会保险的补缴并非可以随意进行，而是必须基于真实的劳动关系和合法的缴费记录。根据相关法律法规，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，并缴纳社会保险费。对于存在实际劳动关系但未参保或未足额参保的时段，可以依法依规进行补缴。然而，这种补缴是有限制的，并非所有险种都可以随意补缴，也并非所有人都可以随意进行补缴。
关于补缴险种的合法性：
养老保险和医疗保险：这两种险种是社会保险中的核心部分，对于保障劳动者的基本生活和医疗需求具有重要意义。在存在实际劳动关系且未参保或未足额参保的情况下，补缴养老保险和医疗保险是合法的，也是常见的做法。
其他险种：除了养老保险和医疗保险外，社会保险还包括工伤保险、失业保险和生育保险等。这些险种的补缴情况则相对复杂，通常需要根据具体的法律法规和地方政策来确定。一般来说，如果劳动者在劳动关系存续期间未参加这些险种或未足额缴纳，且符合补缴条件，那么也可以进行补缴。但并非所有地方都允许补缴所有险种，这取决于当地的政策规定。
关于补缴的法律依据：
《中华人民共和国社会保险法》：该法规定了用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，并缴纳社会保险费的义务。同时，也规定了对于未参保或未足额参保的时段，可以依法依规进行补缴。
地方政策：除了国家层面的法律法规外，各地还根据实际情况制定了具体的社会保险政策。这些政策可能包括补缴的条件、程序、险种等方面的具体规定。因此，在补缴社会保险时，还需要参考当地的具体政策。
关于您问题的直接回答：
地方只允许补缴养老保险和医疗保险两项险种，并不一定违法，但具体是否合法需要看当地的政策规定。如果当地政策明确规定了只允许补缴这两项险种，并且符合相关法律法规的要求，那么这种做法就是合法的。然而，如果当地政策允许补缴其他险种，或者对补缴有更广泛的规定，那么只允许补缴养老保险和医疗保险就可能构成限制，需要进一步核实其合法性。
建议：
咨询当地社保部门：为了获取最准确的信息，建议您直接咨询当地的社保部门或相关机构，了解具体的补缴政策和规定。
谨慎对待补缴行为：在进行社会保险补缴时，请务必谨慎对待，确保补缴行为符合相关法律法规和地方政策的要求。避免通过非法途径进行补缴，以免遭受财产损失或法律风险。
关注官方渠道信息：及时关注官方渠道发布的社会保险政策信息，以便及时了解最新的政策动态和要求。