暑假工兼职离职时，老板扣工资的合法限度需分情况讨论，核心结论如下：

1. 合法扣除范围
   根据《工资支付暂行规定》第十六条，老板仅能扣除以下两类费用：

   • 法定扣款：如个人所得税、社保个人缴纳部分（若兼职已建立劳动关系）；
     
   • 约定扣款：因劳动者原因造成用人单位经济损失的，可按劳动合同约定扣除，但每月扣除部分不得超过当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
     举例：若月工资3000元，老板最多扣600元（20%），且扣除后至少需支付2520元（假设当地最低工资为2520元）。

2. 非法扣除情形
   若老板以以下理由扣工资，均属违法：

   • 未提前通知离职（暑假工通常适用《民法典》合同关系，无需提前30天通知）；
     
   • 扣“培训费”“押金”“服装费”等名义的费用；
     
   • 以“未完成业绩”“工作失误”等模糊理由扣款，但无法证明损失或未约定扣款规则。
     救济方式：可向当地劳动监察大队投诉（电话12333），或申请劳动仲裁要求足额支付工资。

3. 特殊情形：劳务关系 vs 劳动关系

   • 若未签劳动合同、未缴社保：通常认定为劳务关系，工资扣除需按双方书面约定处理；若无约定，老板无权扣款。
     
   • 若签劳动合同、接受管理：按劳动关系处理，适用上述法定扣款规则。
     建议：离职前核对与老板的约定（如口头、微信记录），保留工资条、考勤记录等证据。

总结：老板扣工资的合法上限为月工资的20%（且不低于最低工资），超出部分或无合法理由的扣款均可维权。如有争议，可直接向我咨询具体证据和维权流程。