结论：公司拒绝员工干到8月份离职的要求，是否违法需分情况讨论。

1. 若劳动合同中明确约定了合同到期日为7月，且未提及合同到期后自动续期或双方需协商续期的情况：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同到期即终止。员工若想在合同到期后继续工作，需与公司协商一致并签订新的劳动合同。若公司不同意续签，则员工应在合同到期时离职。
   • 在此情况下，公司拒绝员工干到8月份离职的要求，是合法的，因为合同已经到期，公司没有义务继续雇佣员工。

2. 若劳动合同中未明确约定合同到期后的处理方式，或存在其他特殊约定（如自动续期、双方协商续期等）：

   • 如果劳动合同中有关于合同到期后自动续期或双方需协商续期的条款，那么员工在合同到期后仍有权继续工作，直至续期条款满足或双方协商一致终止合同。
   • 若公司拒绝员工干到8月份离职，且没有合理的理由（如公司业务调整、员工严重违反公司规章制度等），则可能构成违法解除劳动合同，员工有权要求公司支付经济补偿或赔偿金。

3. 关于员工离职的意愿与公司拒绝的合法性分析：

   • 员工在合同到期前或到期后提出离职，是其个人权利。但离职的具体时间和方式需遵循劳动合同的约定和法律法规的规定。
   • 公司作为用人单位，有权根据自身的经营需要和劳动合同的约定，决定是否与员工续签劳动合同或接受员工的离职申请。但公司的决定必须合法、合理，且不得侵犯员工的合法权益。

法律建议：

• 对于员工而言，如果希望在合同到期后继续工作，应提前与公司沟通并协商续签劳动合同的事宜。若公司不同意续签，员工应做好离职准备，并了解自己的权益和可能的补偿。
• 对于公司而言，如果希望员工在合同到期后离职，应提前与员工沟通并明确告知。若员工提出继续工作的请求，公司应根据自身情况合理考虑，并遵循法律法规的规定进行处理。

可能后果：

• 若公司违法解除劳动合同，员工有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付经济补偿或赔偿金。
• 若员工未经公司同意擅自离职，可能构成违约或违反公司规章制度，公司有权要求员工承担相应的责任。

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