结论：雇主雇佣的司机发生车祸并被认定为工伤后，能否向仲裁委起诉挂靠公司要求损失赔偿，这取决于司机与挂靠公司之间的法律关系以及具体的事故情况。以下是从不同角度进行的分析：

1. 司机与挂靠公司的法律关系：

   • 若司机与挂靠公司存在劳动关系：根据《工伤保险条例》及相关法律规定，如果司机与挂靠公司之间存在事实上的劳动关系，并且车祸发生在工作过程中，那么司机有权享受工伤保险待遇。在此情况下，如果挂靠公司未依法为司机缴纳工伤保险费，司机可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求挂靠公司承担工伤保险责任，包括支付医疗费、伤残补助金、一次性工伤医疗补助金等。
   • 若司机与挂靠公司不存在劳动关系：如果司机只是受雇主雇佣，与挂靠公司之间没有直接的劳动关系，那么司机通常不能直接向挂靠公司主张工伤保险待遇。但在此情况下，如果车祸是由于挂靠公司的车辆或设备问题导致的，司机可能可以根据《民法典》中关于侵权责任的规定，向挂靠公司主张民事赔偿。

2. 事故的具体情况：

   • 车祸责任认定：如果车祸是由于司机的过错导致的，那么司机可能需要承担一定的责任。但如果车祸是由于第三方（如其他车辆驾驶员）的过错导致的，那么司机可以向第三方主张赔偿。同时，如果挂靠公司对车祸的发生也有过错（如车辆维护不当、安全管理制度缺失等），司机也可以考虑向挂靠公司主张部分或全部赔偿。
   • 工伤保险与民事赔偿的竞合：在某些情况下，司机可能同时享有工伤保险待遇和民事赔偿的权利。根据相关法律规定，因第三人造成工伤的职工或其近亲属，从第三人处获得民事赔偿后，可以按照《工伤保险条例》的规定，向工伤保险机构申请工伤保险待遇补偿。但需要注意的是，工伤保险待遇和民事赔偿在项目和标准上可能存在差异，具体补偿金额需要根据实际情况进行计算。

3. 仲裁与诉讼的选择：

   • 仲裁：如果司机与挂靠公司之间存在劳动争议（如劳动关系确认、工伤保险待遇支付等），司机可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。仲裁是一种相对快速、简便的争议解决方式，且仲裁裁决具有法律效力。
   • 诉讼：如果司机认为仲裁裁决不公或仲裁程序不符合法律规定，或者司机与挂靠公司之间的争议不属于劳动争议范畴（如民事赔偿纠纷），司机可以向人民法院提起诉讼。诉讼是一种更为正式、严格的争议解决方式，但可能需要更长的时间和更高的成本。

建议：

• 首先，司机应尽快确认自己与挂靠公司之间的法律关系，并收集相关证据（如劳动合同、工资单、工作证等）以证明劳动关系。
• 其次，司机应了解车祸的具体情况，包括责任认定、车辆状况等，以便确定自己的赔偿权利和责任。
• 最后，司机可以根据自己的实际情况选择合适的争议解决方式（仲裁或诉讼），并咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。