企业职工离职后要求支付加班工资是合法的。只要劳动者在劳动关系存续期间为用人单位提供了加班劳动，且未获得足额支付，就有权在离职后提出这一主张。以下从多个角度为你详细分析：

加班工资的合法性基础

根据《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位安排劳动者延长工作时间的，必须按照法定标准支付高于正常工作时间工资的工资报酬，即加班费。这一规定确保了劳动者在提供额外劳动时能够获得相应的经济补偿。因此，劳动者为用人单位提供了加班劳动，即有权获得加班工资，这是劳动者的合法权益。即使劳动者已经离职，只要在劳动关系存续期间存在用人单位未足额支付加班工资的情况，劳动者仍然有权利要求用人单位支付拖欠的加班工资。

举证责任与证据保留

在主张加班工资时，劳动者需要承担一定的举证责任，即提供能够证明加班事实的相关证据。常见的加班证据包括：

• 考勤记录：如打卡记录、指纹记录、门禁出入记录等，这些能直接反映你的上下班时间，是证明加班的有力证据。
• 加班审批单：如果加班需要经过上级批准，那么加班审批单就是证明你加班事实和时长的关键证据。
• 工作记录：如工作邮件、聊天记录、项目报告等，这些能反映你在加班期间的工作内容和进度。
• 同事证言：如果同事能证明你加班的事实，他们的证言也可以作为辅助证据。

因此，建议你在平时工作中养成保留相关证据的习惯，以便在需要时能够有效证明自己的权益。

维权途径与建议

在发现用人单位未足额支付加班工资时，你可以采取以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，寻求和解。在协商过程中，你可以明确提出自己的加班事实和应得的加班工资数额，要求用人单位尽快支付。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并要求用人单位支付拖欠的加班工资。
3. 申请劳动仲裁：你还可以选择申请劳动仲裁，通过法律程序来维护自己的合法权益。在仲裁过程中，你需要提供充分的证据来支持自己的主张。如果仲裁裁决支持你的诉求，用人单位必须履行裁决结果；如果用人单位不履行，你还可以向人民法院申请强制执行。

加班费计算方式

为了更准确地计算你应得的加班工资数额，以下提供加班费的计算方式：

• 工作日加班费：月工资 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 1.5倍。
• 双休日加班费：月工资 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 2倍（如果用人单位不能安排补休的话）。
• 法定节假日加班费：月工资 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 3倍。

综上所述，离职后要求支付加班工资是合法的。但你需要确保自己掌握了足够的证据来支持自己的诉求，并选择合适的维权途径来维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。