老板以“不赚钱”为由拒绝涨工资，员工可分以下情况处理：

1. 劳动合同或规章制度有明确约定
   若劳动合同中约定了“公司盈利时调整薪资”或公司规章制度中明确“年度盈利达标后涨薪”，老板的拒绝可能构成违约。此时员工可要求公司按约定履行，若协商无果，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张补发工资差额。

2. 无明确约定，但公司长期盈利却拒绝涨薪
   若合同未约定涨薪条件，公司是否盈利通常不影响员工主张法定权益（如最低工资标准、同工同酬等）。但若员工想主张“约定俗成”的涨薪（如往年均有调薪惯例），需提供证据（如往年调薪通知、同事证言等），证明公司存在“隐性承诺”，否则可能难以获得支持。

3. 公司确实亏损，但未履行告知义务
   若公司因经营困难无法涨薪，需向员工说明情况（如提供财务报表等）。若未履行告知义务，员工可要求公司补充说明，并协商其他补偿方式（如延期调薪、发放奖金等）。若公司隐瞒亏损真相，员工可主张公司“未诚实信用履行劳动合同”，但需结合具体证据判断。

行动建议：

• 第一步：收集证据
  整理劳动合同、工资条、往年调薪记录、公司盈利相关公告或文件（如年报、会议纪要等），证明公司是否存在违约或隐瞒情况。
  
• 第二步：协商沟通
  以书面形式（如邮件）向老板或HR提出异议，明确要求公司说明拒绝涨薪的具体理由，并保留沟通记录。
  
• 第三步：投诉或仲裁
  若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（流程较快），或直接申请劳动仲裁（需准备仲裁申请书、证据材料等）。
  

法律依据：

• 《劳动合同法》第35条：用人单位与劳动者协商一致，可变更劳动合同内容（包括薪资）。
  
• 《劳动法》第47条：用人单位根据本单位生产经营特点和经济效益，依法自主确定工资分配方式和工资水平（但需符合最低工资标准等强制性规定）。
  

若需进一步分析具体证据或方案，可直接向我提问，我会结合您的实际情况详细解答。