结论：个体工商户雇人干活没签劳动合同，干了一段时间后无故辞退，员工是有可能要到赔偿的，但具体能否要到以及赔偿的金额，需根据实际情况判断。
分析如下：
一、未签劳动合同的法律后果
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果个体工商户在雇佣员工后未签订劳动合同，员工有权要求个体工商户支付未签劳动合同期间的双倍工资差额。
二、无故辞退的法律后果
违法解除劳动合同的赔偿：
- 如果个体工商户无故辞退员工，且无法证明员工存在严重违反规章制度、不能胜任工作等法定解除情形，那么这种辞退行为可能构成违法解除劳动合同。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十八条和第八十七条的规定，用人单位违法解除劳动合同的，应当依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿的标准根据劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
经济补偿的计算：
- 假设员工在个体工商户处工作了X个月（X>6），且月工资为Y元，那么经济补偿为Y元（一个月工资），赔偿金则为2Y元（经济补偿的两倍）。
- 如果员工工作了X个月（X≤6），则经济补偿为0.5Y元（半个月工资），赔偿金为Y元。
三、实际操作中的注意事项
证据收集：
- 员工需要收集能够证明与个体工商户存在劳动关系的证据，如工资条、工作证、考勤记录、同事证言等。
- 同时，员工还需要收集能够证明个体工商户无故辞退的证据，如辞退通知、聊天记录、录音等。
协商与仲裁：
- 在收集到足够证据后，员工可以先尝试与个体工商户进行协商，要求支付未签劳动合同的双倍工资差额和违法解除劳动合同的赔偿金。
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
四、特殊情况说明
- 如果个体工商户能够证明员工存在严重违反规章制度、不能胜任工作等法定解除情形，那么辞退行为可能不构成违法解除，员工可能无法获得赔偿金。但即便如此，员工仍有权要求个体工商户支付未签劳动合同期间的双倍工资差额。
建议：如果你遇到了这样的情况，建议尽快收集相关证据，并咨询专业律师（即我本人，刘扬律师，专注于婚姻家庭、离婚、离婚财产纠纷、民间借贷、工伤赔偿、刑事辩护领域）以了解具体的法律程序和维权策略。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。