结论前置：不定时工作制下，周末工作通常不算加班，因此一般没有加班费。但这一规则存在特殊情况，特别是在法定节假日工作时，部分地区规定企业需要支付加班费。同时，如果单位安排或要求不定时工作制的员工超时工作，员工也有权要求相应的补偿。

详细分析：

1. 不定时工作制的定义与特点：

   • 不定时工作制是指因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业而采取的一种工时制度。
   • 在这种制度下，员工的工作时间具有不确定性和灵活性，不受标准工作时间的限制，因此，周末工作通常不被视为加班。

2. 一般情况下的加班费规定：

   • 根据《工资支付暂行规定》第十三条，实行不定时工时制度的劳动者，不执行关于加班工资的规定。这意味着，在不定时工作制下，员工即使周末工作，通常也没有加班费。

3. 特殊情况下的加班费支付：

   • 法定节假日工作：部分地区对法定节假日安排不定时工作制劳动者工作的情况有特别规定。例如，《上海市企业工资支付办法》和《深圳市员工工资支付条例》均规定，在法定休假节日安排实行不定时工作制的劳动者工作的，企业需要按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资。
   • 单位安排超时工作：如果单位安排或要求不定时工作制的员工超时工作，且这种超时工作是单位明确要求的，那么员工理论上是有权要求相应的补偿或加班费的。具体补偿方式可能受到地区法律法规、劳动合同以及公司内部政策等多种因素的影响。

4. 劳动合同与规章制度的重要性：

   • 劳动合同和用人单位的规章制度在不定时工作制下加班费支付问题中起着关键作用。如果劳动合同或规章制度中明确规定了不定时工作制下周末工作的补偿方式，那么用人单位应按照约定执行。
   • 因此，劳动者在与用人单位签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于加班费和工作时间的规定，以确保自己的权益得到充分保障。

综合建议：

• 对于不定时工作制的劳动者而言，了解当地的法律法规和政策至关重要。不同地区对于不定时工作制在法定节假日工作是否算加班以及是否存在加班费的问题可能有不同的规定。
• 在与用人单位签订劳动合同时，劳动者应仔细阅读合同条款，特别是关于加班费和工作时间的规定。如果发现用人单位存在违法行为或未按合同约定支付加班费，劳动者有权通过法律途径来维护自己的合法权益。
• 如果您对不定时工作制下的加班费问题有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。