结论：在不定时工作制下，劳动者平均每周工作超过44小时，一般情况下不需要支付加班费，但法定节假日工作的除外。以下是对此问题的详细分析：

一、不定时工作制的定义与特点

不定时工作制是指因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业而采取的一种工时制度。这种工时制度下，员工没有固定的工作时间限制，工作时间根据实际需要灵活安排。它适用于一些因工作性质、特点或工作职责的限制，无法按标准工作时间衡量的岗位，如高级管理人员、外勤人员、推销人员等。

二、加班费的支付规定

1. 一般原则：在标准工时制下，劳动者超出法定工作时间（每日8小时、每周40小时）的工作应视为加班，用人单位需支付加班费。加班费的具体标准根据延长工作时间、休息日工作或法定休假日工作的不同情况，分别按照不低于工资的150%、200%、300%支付。

2. 不定时工作制的例外：对于实行不定时工作制的员工，由于其工作时间本身就不受标准工时制的限制，因此一般情况下不计算加班时间，也不支付加班费。这是因为不定时工作制下的员工工作时间灵活，难以用固定的标准来衡量其是否加班。

三、特殊情况下的加班费支付

尽管不定时工作制下一般不支付加班费，但存在以下特殊情况时，用人单位仍需支付加班费：

1. 法定节假日工作：即使在不定时工作制下，如果员工在法定节假日工作，用人单位仍需按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资报酬。这是因为法定节假日是法律规定的休息日，员工在此期间工作应得到额外的补偿。

2. 保障职工休息权利：虽然不定时工作制不计算加班时间，但用人单位仍应合理安排员工的工作和休息时间，确保员工的身体健康和工作效率。如果用人单位因工作需要安排员工长时间连续工作，且未给予足够的休息时间，可能构成对员工休息权的侵犯，员工有权要求用人单位支付加班费或采取其他补救措施。

四、法律依据

• 根据《中华人民共和国劳动法》第三十九条的规定，企业因生产特点不能实行标准工时制度的，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法（如不定时工作制）。
• 《工资支付暂行规定》第十三条也明确规定了不同工时制度下加班费的支付标准，但对于不定时工作制并未要求支付日常超时工作的加班费。不过，该规定也明确了法定节假日工作的加班费支付标准。

五、建议与注意事项

1. 劳动合同约定：虽然不定时工作制下一般不支付加班费，但劳动合同中可能对此有特别约定。因此，在签订劳动合同时，双方应明确约定工作时间、加班及加班费支付等相关事宜，以避免后续纠纷。

2. 保留证据：如果员工认为自己在不定时工作制下存在加班情况且应获得加班费，应保留相关证据（如工作记录、考勤记录等），以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。

3. 咨询与维权：如果员工对不定时工作制下的加班费支付问题存在疑问或争议，可以直接向我咨询或寻求法律援助。我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。

综上所述，不定时工作制下劳动者平均每周工作超过44小时一般不需要支付加班费，但法定节假日工作的除外。用人单位和员工应了解并遵守相关法律法规及劳动合同约定，以确保双方的合法权益得到保障。