不定时工作制下，周六周日工作通常不算加班，因此一般没有加班费，但具体是否构成加班需结合实际情况判断。以下是对此问题的详细分析：
一、不定时工作制的定义与特点
不定时工作制是指因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业而采取的一种工时制度。其核心特点在于员工每日没有固定的工作时长，用人单位采用弹性上下班等灵活考勤方式。
二、不定时工作制下周末工作的性质
一般情况：
- 在不定时工作制下，由于员工的工作时间本身就不固定，因此周末工作通常不被视为加班。这是因为不定时工作制的设计初衷就是为了适应那些需要灵活安排工作时间的岗位，员工可能需要在非标准工作时间（包括周末）完成工作任务。
特殊情况：
- 如果用人单位在规章制度中明确规定或劳动合同中明确约定，不定时工作制的员工在周末工作应视为加班，并支付相应的加班费，那么在这种情况下，周末工作就属于加班。
- 此外，如果用人单位安排员工在周末从事与其本职工作无关的任务，且这些任务超出了正常工作职责范围，也可能被视为加班，员工有权要求用人单位支付加班费。
三、法律法规的相关规定
- 《中华人民共和国劳动法》：该法并未直接规定不定时工作制下周末工作是否算加班，但强调了用人单位应保障劳动者的休息权利，并规定了加班的补偿原则。这意味着，即使在不定时工作制下，用人单位也不能无限制地要求员工工作，必须保障员工的休息时间。
- 其他相关规定：根据劳动部及地方上的相关规定，实行不定时工作制的劳动者不执行普通用人单位加班工资计算的相关规定。然而，这并不意味着不定时工作制的员工在任何情况下都不能获得加班补偿。关键在于用人单位的规章制度和劳动合同中的约定。
四、实际建议
查看劳动合同和规章制度：
- 员工应仔细查看自己的劳动合同和用人单位的规章制度，了解其中关于不定时工作制和加班费的规定。如果合同或制度中有明确约定周末工作算加班并支付加班费，那么员工就有权要求用人单位履行约定。
与用人单位协商：
- 如果员工认为自己在周末的工作构成了加班，但用人单位未支付加班费，可以与用人单位进行协商。在协商过程中，员工可以提供相关证据（如工作记录、同事证言等）来支持自己的主张。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。在维权过程中，员工应保留好相关证据，以便在需要时提供证明。
综上所述，不定时工作制下周六周日工作是否算加班并支付加班费，取决于用人单位的规章制度和劳动合同中的约定。员工应仔细了解自己的权益和用人单位的规定，并在必要时采取法律手段维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。