不定时工作制下，休息日一般没有加班费，但在法定节假日工作且不能安排补休的，需支付加班费。以下是对此问题的详细分析：

一、不定时工作制的特点与加班费支付的一般规则

不定时工作制是一种特殊的工作时间安排，它适用于因工作性质、职责范围或生产特点无法按照标准工作时间进行衡量的岗位。在这种制度下，劳动者的工作时间和休息时间往往不固定，有权自主规划个人的工作与休息时间。根据原劳动部《工资支付暂行规定》，对于实行不定时工作制的劳动者，用人单位在一般情况下无需支付额外的加班费用，因为不定时工作制的设计初衷就是为了适应某些行业或岗位的工作特点，这些岗位往往具有工作时间不固定、难以预测等特性。

二、特殊情形下的加班费支付

尽管不定时工作制在常规情况下不支付加班费，但在特定情况下，如法定节假日，部分地区的法律法规要求用人单位支付加班费。例如：

• 上海：依据《上海市企业工资支付办法》，经劳动保障行政部门批准实行不定时工时制的用人单位，在法定休假节日安排劳动者工作的，需按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资。
• 深圳：根据《深圳市员工工资支付条例》，用人单位安排实行不定时工作制的员工在法定休假节日工作的，同样需要按照不低于员工本人正常工作时间工资的300%支付加班费。

这表明，在法定节假日这一特殊情境下，即使实行不定时工作制，劳动者的权益仍然受到法律的保护，用人单位需要支付相应的加班费。

三、劳动合同约定对加班费支付的影响

如果用人单位与劳动者在劳动合同中明确约定了在不定时工作制下特定情形下（如周末加班、延长工作时间等）也要支付加班费，并且约定了具体的支付标准，那么用人单位应当按照合同约定支付加班费。这种约定体现了双方的意思自治，只要不违反法律法规的强制性规定，就是有效的。

四、实际操作与注意事项

1. 了解工时制度：劳动者应了解自己所在的工时制度，以便在遇到加班情况时能够明确自己的权益。
2. 保留证据：如果劳动者在法定节假日被安排工作且不能安排补休，应保留好相关证据，如工作记录、考勤表等，以便在需要时证明自己的加班情况。
3. 协商与维权：若劳动者对加班费支付存在争议，首先应与用人单位协商解决；协商不成时，可通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自身的合法权益。

五、案例分析

以劳动者小张为例，其所在岗位实行不定时工作制，月工资为8000元。若某法定节假日小张被安排工作且不能安排补休，则其应得的加班费计算如下：

• 日工资计算：\(8000 \div 21.75 \approx 367.82\)（元）（21.75天为月计薪天数）
• 加班费计算：\(367.82 \times 3 = 1103.46\)（元）

因此，小张在法定节假日工作且不能安排补休时，应获得1103.46元的加班费。

综上所述，不定时工作制下休息日一般没有加班费，但在法定节假日工作且不能安排补休的，需支付加班费。具体支付情况需根据当地的法律法规、政策规定以及劳动合同的约定来确定。劳动者应了解自己的权益和义务，在必要时采取合适的措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。