购买到过期腐皮用于烹饪，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项的规定。以下是对此问题的详细分析：

法律条款解析

1. 《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项：

   • 条款内容：禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：……（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；……
   • 解析：此条款明确规定了禁止销售超过保质期的食品。腐皮作为食品的一种，如果其已经过期，那么销售该腐皮的行为就违反了这一规定。

2. 法律责任：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售过期食品可能面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等行政处罚。
   • 如果因食用过期食品导致消费者健康受损，销售者还可能承担民事赔偿责任，甚至可能因构成犯罪而承担刑事责任。

实际应用与建议

1. 消费者角度：

   • 如果您购买到了过期的腐皮，首先应当保留好购买凭证和过期腐皮的证据。
   • 您可以向销售者要求退货、换货或者赔偿。
   • 如果销售者拒绝承担责任，您可以向当地的食品药品监督管理部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

2. 销售者角度：

   • 作为销售者，应当严格遵守食品安全法律法规，定期检查库存食品，确保不销售过期食品。
   • 如果发现有过期食品，应当立即下架并销毁，避免流入市场。
   • 销售者还应当建立完善的食品安全管理制度，提高员工的食品安全意识，确保消费者的健康安全。

3. 预防措施：

   • 消费者在购买食品时，应当仔细查看食品的生产日期和保质期，避免购买过期食品。
   • 销售者可以通过加强库存管理、定期盘点、设置过期食品提醒等方式，预防过期食品的销售。

总结来说，购买到过期腐皮用于烹饪，确实违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。作为消费者，您有权要求销售者承担责任；作为销售者，则应当严格遵守法律法规，确保食品安全。如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。