故意购买过期食品而进行索赔是否犯法，需根据具体情况判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、合法索赔的情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》，消费者享有知悉商品真实情况的权利，经营者有义务提供符合安全标准的商品。当消费者购买到过期食品时，其合法权益受到侵害，有权依法要求赔偿。
- 具体来说，如果消费者在购买时不知产品过期，事后依据上述法律索赔，是合法合理的维权行为。即使消费者在购买时发现产品过期，但出于维护自身权益和规范市场秩序的目的而购买并索赔，也应视为正当维权，因为商家销售过期产品本身违法。
索赔范围：
- 消费者因食用过期食品导致健康受损，有权要求商家赔偿医疗费、误工费等合理费用。
- 在某些情况下，消费者还可以要求商家退还货款并支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金（增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。
典型案例：
- 在司法实践中，消费者购买到过期食品后，依据法律规定向商家索赔，法院通常会支持消费者的合理索赔请求。
二、可能违法的情况
以索赔为目的的“知假买假”行为：
- 行为界定：如果购买者并非出于正常消费目的，而是以索赔为目的，通过威胁、要挟等手段向商家索要远远超出合理范围的赔偿金额，且行为具有胁迫性和不正当性，那么这种行为可能构成违法。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》关于敲诈勒索罪的规定，以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪的，可能面临刑事处罚。
- 典型案例：购买者以向媒体曝光、向监管部门举报等为由，威胁商家支付高额赔偿，超出法律规定的合理范围，可能被认定为敲诈勒索罪。
恶意利用法律进行大规模、有组织的索赔行为：
- 行为界定：如果购买者有组织、有计划地大量购买过期食品，然后集中向商家索赔，目的是谋取不正当利益，扰乱市场经营秩序，那么这种行为也可能构成违法。
- 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规，此类行为可能被视为扰乱市场秩序，面临行政处罚。
- 典型案例：不法分子组成团伙，专门寻找过期食品并向商家索赔，严重影响商家正常经营秩序，相关部门会依法对其进行处罚。
三、对消费者的建议
- 诚信购物：消费者在购买商品时应仔细查看生产日期、保质期等信息，确保购买合格产品。不要故意购买过期食品以谋取不正当利益。
- 合法维权：如发现商品问题，应通过合法途径维权，如协商退换货、向消费者协会投诉、提起诉讼等。不要采取威胁、要挟等不正当手段索赔。
- 保留证据：在维权过程中，消费者应保留好购物凭证、过期食品样本等证据，以便在需要时提供证明。
四、对商家的建议
- 规范经营：商家应加强内部管理，确保不销售过期产品，从源头上避免此类纠纷的发生。
- 积极应对：如遇到消费者索赔情况，商家应首先核查自身行为是否存在过错，并积极与消费者协商解决方案。如协商不成，可通过法律途径解决纠纷。
综上所述，故意购买过期食品而进行索赔是否犯法取决于具体情况。消费者应诚信购物、合法维权；商家应规范经营、积极应对索赔情况。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。