结论前置：
- 法律后果：用人单位自用工之日起超过一年未与劳动者订立书面劳动合同的，视为双方已订立无固定期限劳动合同，且用人单位需支付从用工满一个月的次日至满一年前一日的双倍工资作为赔偿。
- 维权途径：劳动者可通过与用人单位协商、保留证据、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式维护自身权益。
详细分析：
一、法律后果
无固定期限劳动合同的认定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条第三款的规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着，即使双方没有签订书面的无固定期限劳动合同，法律也认定双方存在这样的劳动关系，为劳动者提供了相对稳定的职业保障。
双倍工资的支付义务：
- 依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条及《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第七条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者签订书面劳动合同，则需支付从用工满一个月的次日至满一年前一日的双倍工资，即最长11个月的双倍工资。这一规定旨在惩罚用人单位的不法行为，同时保障劳动者的合法权益。
二、维权途径
与用人单位协商：
- 劳动者可以首先尝试与用人单位进行沟通，要求签订正式的劳动合同，并商讨双倍工资的赔偿事宜。这种方式相对温和，有助于维护双方的劳动关系。
保留证据：
- 劳动者应收集并保留所有能证明劳动关系存在的材料，如工资条、考勤记录、工作证、工作邮件等。这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉用人单位的违法行为。劳动监察部门将进行调查，并根据调查结果对用人单位进行相应的处罚。
申请劳动仲裁：
- 劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，请求确认无固定期限劳动合同关系，并要求支付双倍工资差额等赔偿。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应在合理期限内及时申请仲裁。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不服，劳动者可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。通过司法途径，劳动者可以进一步维护自己的合法权益。
三、具体案例说明
假设小李于2023年1月1日入职某公司，但公司一直未与其签订书面劳动合同。至2024年1月1日，小李已在该单位工作满一年。此时，根据法律规定，视为小李与公司已订立无固定期限劳动合同。同时，公司需向小李支付从2023年2月1日至2023年12月31日的双倍工资作为赔偿。若公司拒绝支付或协商无果，小李可以通过上述维权途径来维护自己的权益。
四、建议与总结
对于劳动者而言，了解并维护自己的合法权益至关重要。在遭遇用人单位未签订劳动合同的情况时，劳动者应保持冷静，收集并保留相关证据，及时通过合法途径进行维权。同时，我也建议用人单位应严格遵守相关法律法规的规定，及时与劳动者签订书面劳动合同，以避免可能的法律风险和赔偿责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。