用人单位自用工之日起超过一个月未与劳动者签订书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资，并补订书面劳动合同。以下是对此问题的详细分析：

法律规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在保护劳动者的权益，督促用人单位及时与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。

支付二倍工资的起算与截止时间

• 起算时间：支付二倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日。也就是说，如果用人单位在用工之日起一个月内未与劳动者签订书面劳动合同，那么从第二个月开始，用人单位就需要向劳动者支付二倍的工资。
• 截止时间：支付二倍工资的截止时间为补订书面劳动合同的前一日。如果用人单位在用工之日起一年内与劳动者补订了书面劳动合同，那么支付二倍工资的时间就截止到补订合同的前一日。

特殊情况：满一年未签合同

如果用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，那么根据法律规定，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。此时，用人单位仍然需要支付自用工满一个月后至满一年期间的双倍工资，并且应当立即与劳动者补订书面劳动合同。

劳动者维权途径

如果用人单位超过一个月未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者可以通过以下途径维护自己的权益：

1. 与用人单位协商：劳动者可以与用人单位进行协商，要求用人单位支付双倍工资并补订书面劳动合同。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动监察部门对用人单位进行调查和处理。
3. 申请劳动仲裁：劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付双倍工资并补订书面劳动合同。

实际案例说明

假设劳动者在某公司工作，公司自用工之日起三个月内未与劳动者签订书面劳动合同。那么，根据法律规定，公司需要向劳动者支付第二个月和第三个月的双倍工资。如果劳动者月工资为5000元，那么公司需要额外支付10000元作为双倍工资的差额。

温馨提示：作为劳动者，在遇到用人单位超过一个月未签订书面劳动合同的情况时，应当及时了解自己的权益，并通过合法途径维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。