结论：在别人打你，你出于自卫把人捅死的情况下，是否构成正当防卫需根据具体情形综合判断。若你的防卫行为严格符合正当防卫的构成要件，且未超过必要限度，则可认定为正当防卫；反之，则可能构成防卫过当，需承担法律责任。

一、正当防卫的法律定义与构成要件

1. 法律定义：根据《中华人民共和国刑法》第二十条，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。对不法侵害人造成损害的，不负刑事责任。

2. 构成要件：

   • 存在不法侵害：别人打你，显然是对你的人身安全实施了不法侵害。
   • 不法侵害正在进行：防卫行为必须发生在不法侵害正在进行的过程中，不能是提前或事后的防卫。
   • 目的是防卫：你的防卫行为必须出于保护自己免受不法侵害的目的，而非报复或伤害。
   • 针对不法侵害人：防卫行为应直接针对实施不法侵害的对方，不得涉及无辜第三人。
   • 限度适当：防卫行为应在必要限度内进行，不得明显超过制止不法侵害所需。

二、特殊正当防卫

对于正在进行行凶、杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪，采取防卫行为造成不法侵害人伤亡的，不属于防卫过当，不负刑事责任。这是法律对严重暴力犯罪下防卫行为的特别规定。但在此案例中，是否构成“严重危及人身安全的暴力犯罪”，需根据具体情境判断，如对方是否使用凶器、手段是否凶狠、是否对你的生命安全构成现实、紧迫、严重的威胁等。

三、防卫行为与防卫过当的界限

在实际应用中，正当防卫与防卫过当的界限往往较为模糊。关键在于判断防卫行为是否超出了制止不法侵害所必需的程度。若防卫行为显著超出必要限度，造成了不必要的重大损害（如对方仅用拳头打你，并未使用凶器或造成严重伤害，而你直接将其捅死），则可能构成防卫过当。

四、具体情境分析

1. 若对方仅使用轻微暴力：如仅用拳头打你，并未使用凶器或造成严重伤害，而你直接将其捅死，则很可能构成防卫过当。因为在此情况下，你的生命安全并未受到现实、紧迫、严重的威胁，使用刀具捅死对方显然超出了制止不法侵害所必需的限度。

2. 若对方使用严重暴力：如使用凶器、手段凶狠，且对你的生命安全构成现实、紧迫、严重的威胁，此时你采取捅人行为作为防卫手段，且没有明显超过制止不法侵害所必需的限度，那么可以认定为正当防卫。但即便如此，也需根据具体情境和证据进行综合判断。

五、建议

1. 保持冷静：面对不法侵害时，应尽量保持冷静，避免冲突升级。
2. 采取必要防卫措施：在确保自身安全的前提下，采取必要的、适度的防卫措施。
3. 及时报警：在防卫行为结束后，应立即报警并寻求法律援助，以确保自身权益得到妥善保护。
4. 保留证据：尽可能保留现场证据，如监控录像、目击者证言等，以便在后续法律程序中证明自己的防卫行为是合法且必要的。

总之，在别人打你，你出于自卫把人捅死的情况下，是否构成正当防卫需根据具体情形综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。