结论：矿外包队不让干了但合同没到期，是否算违法辞退，需根据具体情况判断，若用人单位无法定理由单方面解除合同，则构成违法辞退；若用人单位有合理理由且履行了法定程序，则可能不构成违法辞退。以下从不同角度详细分析：
一、违法辞退的认定标准
根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位单方面解除劳动合同，必须符合法定情形，如劳动者严重违反用人单位规章制度、严重失职造成重大损害、被依法追究刑事责任等。若用人单位无法定理由，仅因矿外包队不让干了等非劳动者原因单方面解除合同，则构成违法辞退。
二、可能构成违法辞退的情形
用人单位无法定理由单方面解除合同：
- 若用人单位仅因矿外包队不让干了，而无法提供劳动者存在严重违反规章制度、严重失职等法定解除理由的证据，单方面解除劳动合同，则构成违法辞退。
- 举例：劳动者在矿外包队工作期间，一直遵守规章制度，工作表现良好，无任何违纪行为。但用人单位因矿外包队业务调整，决定不再继续合作，进而单方面解除与劳动者的劳动合同，且无法提供法定解除理由，此情形即构成违法辞退。
用人单位未履行法定程序解除合同：
- 即使用人单位有法定解除理由，若未按照法定程序进行，如未提前通知劳动者、未支付经济补偿等，也可能构成违法辞退。
- 举例：用人单位以劳动者严重违反规章制度为由解除合同，但未提前通知劳动者，也未支付经济补偿，且无法提供劳动者严重违反规章制度的充分证据，此情形同样构成违法辞退。
三、可能不构成违法辞退的情形
用人单位有合理理由且履行了法定程序：
- 若用人单位能提供充分证据证明劳动者存在严重违反规章制度、严重失职等法定解除理由，且按照法定程序进行了通知和支付经济补偿（如适用），则可能不构成违法辞退。
- 举例：劳动者在矿外包队工作期间，多次违反安全操作规程，导致发生安全事故，给用人单位造成重大损失。用人单位以此为由解除劳动合同，并提前通知了劳动者，支付了相应的经济补偿（如适用），且提供了充分的证据证明劳动者的违纪行为，此情形即可能不构成违法辞退。
双方协商一致解除合同：
- 若用人单位与劳动者就解除劳动合同达成一致意见，并签订了书面协议，则不构成违法辞退。
- 举例：因矿外包队业务调整，用人单位与劳动者协商一致解除劳动合同，并签订了书面协议，明确了双方的权利义务，此情形即不构成违法辞退。
四、法律建议
劳动者角度：
- 若认为用人单位构成违法辞退，可收集相关证据（如劳动合同、解除通知、工资单等），向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金。
- 赔偿金计算公式：\(赔偿金 = 工作年限 \times 月工资 \times 2\)（其中，工作年限满一年计算一年，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的按半个月工资计算；月工资指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资）。
用人单位角度：
- 若需解除劳动合同，应确保有法定理由，并按照法定程序进行，避免构成违法辞退。
- 可与劳动者协商一致解除劳动合同，并签订书面协议，明确双方的权利义务，以减少法律风险。
最后，劳动纠纷的处理往往涉及复杂的法律程序和证据收集，若您在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。