针对您提出的“协商离职金额不给怎么办，有书面协议有效吗”的问题，我的结论是：如果书面协议有效且符合法律规定，您可以依据该协议通过法律途径追讨协商离职金额；若协议存在瑕疵或无效情形，则需根据具体情况采取相应措施。以下从多个角度为您详细分析：
一、书面协议的有效性
协议内容合法性：
- 书面协议是双方真实意思的表示，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗的，该协议有效。在协商离职的情境中，协议应明确离职补偿金额、支付方式、支付时间等关键条款。
协议签订程序：
- 协议的签订应遵循自愿、公平、诚实信用的原则。如果协议是在一方胁迫、欺诈或乘人之危的情况下签订的，那么该协议可能被视为无效或可撤销。
协议形式要求：
- 虽然口头协议在某些情况下也具有法律效力，但书面协议因其具有更强的证明力，在发生纠纷时更容易被法院采信。因此，建议您在协商离职时，尽量签订书面协议。
二、协商离职金额不给的应对措施
协商解决：
- 如果用人单位未按照协议约定支付离职金额，您可以首先尝试与用人单位进行协商，了解未支付的原因，并寻求解决方案。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，您需要提交书面协议作为证据，以证明用人单位应支付的离职金额。
- 仲裁流程：包括提交仲裁申请、仲裁受理、开庭审理、仲裁调解和仲裁裁决等步骤。您需要按照仲裁委员会的要求准备相关材料，并积极参与仲裁过程。
提起诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要继续提供书面协议等证据，以支持自己的主张。
三、可能遇到的法律后果及建议
用人单位败诉后果：
- 如果法院或仲裁委员会认定书面协议有效，且用人单位未按照协议约定支付离职金额，那么用人单位可能需要承担支付离职金额、逾期利息以及可能的赔偿金等法律责任。
协议存在瑕疵时的处理：
- 如果书面协议存在瑕疵（如条款不明确、签订程序不合法等），可能导致协议部分无效或全部无效。在这种情况下，您需要根据具体情况与用人单位重新协商或寻求法律救济。
- 建议：在签订书面协议前，务必仔细阅读协议条款，确保协议内容明确、合法、有效。如有必要，可以咨询专业律师的意见。
证据收集与保存：
- 在追讨协商离职金额的过程中，证据的收集与保存至关重要。除了书面协议外，您还可以收集与离职相关的其他证据（如工资单、考勤记录、离职证明等），以支持自己的主张。
最后，我想强调的是，法律途径是解决劳动纠纷的有效手段之一。如果您遇到了协商离职金额不给的问题，且书面协议有效，那么您完全可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。