结论：给个人干活摔伤后，雇主与雇员双方个人达成赔付协议是可以的，但需满足一定条件并注意相关事项，以确保协议的合法性和有效性。

分析说明：

1. 协议的有效性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体之间可以依法设立、变更、终止民事权利义务关系。因此，雇主与雇员之间就摔伤赔付事宜达成协议，是双方民事权利义务关系的一种设立或变更，只要协议内容合法、双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，该协议就是有效的。

2. 协议内容的要求：

   • 协议应当明确赔付的具体项目、金额、支付方式、支付时间等关键条款。这些条款应当具体、明确，以便双方能够清晰了解各自的权利和义务。
   • 协议中应包含对摔伤事故的描述、责任划分以及赔付的依据和理由。这有助于在协议履行过程中或发生争议时，明确双方的责任和权益。

3. 注意事项：

   • 确保协议自愿性：双方达成协议时，应确保是在自愿、平等的基础上进行的，没有受到任何胁迫或欺诈。
   • 考虑未来风险：在达成协议时，应充分考虑未来可能出现的风险，如伤情恶化、后续治疗费用等，并在协议中作出相应约定或预留调整空间。
   • 保留相关证据：双方应保留与摔伤事故相关的所有证据，如医疗记录、证人证言等，以备在协议履行过程中或发生争议时使用。
   • 法律咨询：虽然双方可以自行达成协议，但考虑到法律问题的复杂性和专业性，建议在达成协议前咨询专业律师，以确保协议的合法性和有效性。

4. 协议履行与争议解决：

   • 协议达成后，双方应按照协议约定履行各自的义务。如一方未履行或未完全履行协议，另一方有权要求其履行或承担违约责任。
   • 如在协议履行过程中发生争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，可以向人民法院提起诉讼或根据协议约定申请仲裁。

行动建议：

• 在与雇主协商赔付事宜时，建议明确列出赔付的具体项目和金额，并确保这些项目和金额与你的实际损失相符。
• 在达成协议前，务必仔细阅读协议条款，确保理解并同意其中的内容。如有疑问或不确定之处，应及时向专业律师咨询。
• 协议达成后，应妥善保管协议原件及相关证据材料，以备不时之需。

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