干活受伤了和公司签免责协议是不可以的，这种协议在法律上通常是无效的。以下从不同角度为您详细分析：
法律角度
根据《中华人民共和国劳动合同法》以及《工伤保险条例》等相关法律法规，用人单位有义务为员工提供安全的工作环境，并在员工发生工伤时承担相应的赔偿责任。免责协议试图通过合同形式免除用人单位的法定责任，这违反了法律的强制性规定。
- 强制性规定：法律对于用人单位在工伤方面的责任有明确规定，这些规定是强制性的，不能通过合同协议来免除。
- 无效合同：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违反法律、行政法规的强制性规定的合同是无效的。因此，与用人单位签订的工伤免责协议，在法律上很可能被认定为无效。
实际后果角度
即使您与用人单位签订了免责协议，一旦发生工伤事故，您仍然有权依法要求用人单位承担相应的赔偿责任。
- 工伤认定与赔偿：根据《工伤保险条例》，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。用人单位应当按照规定的工伤保险待遇项目和标准支付费用。
- 法律救济途径：如果用人单位拒绝承担赔偿责任，您可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
风险防范角度
从风险防范的角度来看，签订工伤免责协议对员工来说是非常不利的。
- 失去保障：一旦签订免责协议，您在发生工伤时可能无法获得应有的赔偿，这将给您的生活和工作带来极大的困扰。
- 法律意识淡薄：签订此类协议可能反映出您对法律规定的了解不足，容易在不知不觉中损害自己的合法权益。
建议
- 拒绝签订免责协议：在面对用人单位要求签订工伤免责协议时，您应当坚决拒绝，并明确告知用人单位这是违法的。
- 了解法律规定：增强自己的法律意识，了解关于工伤赔偿的法律规定，以便在发生工伤时能够依法维护自己的权益。
- 及时寻求法律帮助：如果发生工伤事故，且用人单位拒绝承担赔偿责任，您应当及时寻求法律帮助，通过劳动仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。
如果您在劳动工伤方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。