结论：老板耍赖不给当时谈好的工资且没有录音的情况下，您仍然可以通过多种途径来维护自己的合法权益，包括收集其他证据、与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等。
详细分析：
收集其他证据：
- 尽管没有录音，但您可以尝试收集其他能够证明您与老板之间存在工资约定的证据。例如，工作证、工作服、工资条（如果有的话）、同事的证言、与老板的聊天记录（如微信、短信等）、工作邮件等。这些证据虽然可能不如录音直接，但在法律上仍然具有一定的证明力。
与老板协商：
- 在收集到一定证据后，您可以尝试与老板进行协商，明确表达您的诉求，即要求老板按照当时谈好的工资标准支付您应得的工资。在协商过程中，您可以出示您收集到的证据，以增加说服力。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括拖欠工资等行为。在投诉时，您需要提供详细的投诉材料和证据，以便劳动监察部门能够及时了解情况并作出处理。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您对处理结果不满意，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来解决劳动争议。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书和相关证据材料。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁裁决未能满足您的诉求，或者您对仲裁裁决不服，您还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状和相关证据材料，并接受法院的审理和判决。法院将依法对案件进行审理，并作出公正的判决。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果用人单位拖欠工资，劳动者有权依法维护自己的合法权益。
- 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，不要采取过激行为。同时，要尽可能收集和保留相关证据，以便在需要时能够证明自己的诉求。
- 如果您对法律程序不熟悉或者感到困惑，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。
可能后果：
- 如果您能够成功收集到足够证据并依法维护自己的权益，老板可能会被迫支付您应得的工资，并可能面临劳动监察部门的处罚或劳动仲裁委员会的裁决。
- 如果您未能成功收集到足够证据或者处理不当，可能会导致您的诉求无法得到满足。因此，在处理此类纠纷时，务必谨慎行事并寻求专业法律帮助。