在未签订劳动合同的情况下，老板耍赖不给工资，您有权要求老板支付拖欠的工资，并可以因未签订劳动合同而主张双倍工资的赔偿。以下是具体的分析和建议：

一、法律依据与权益明确

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。同时，用人单位有义务按时足额支付劳动者的工资。因此，您有权要求老板支付拖欠的工资，并可以主张因未签订劳动合同而产生的双倍工资赔偿。

二、维权步骤与详细操作

1. 收集证据

   • 重要性：证据是维权的基础，用于证明劳动关系及工资情况。
   • 具体类型：
     • 工作相关文件：如工作证、工牌、考勤记录等，这些能证明您与用人单位存在事实劳动关系。
     • 工资支付凭证：如银行流水、微信/支付宝转账记录、工资条等，这些能证明您的工资支付情况。
     • 同事证人证言：如有同事愿意为您作证，可以请其提供书面证言，证明您在该单位工作及工资未支付的情况。
     • 其他合法证据：如聊天记录、电话录音等，但需确保不侵犯他人权益。

2. 尝试协商

   • 方式：与老板进行友好沟通，明确表达您的诉求，指出不签合同和拖欠工资是违法的，要求其支付工资。
   • 注意事项：保留协商过程中的聊天记录或录音，以备不时之需。如达成协议，最好签订书面协议以确保双方权益。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 流程：携带相关证据材料前往当地劳动监察部门投诉，填写投诉表格，详细说明情况。
   • 作用：劳动监察部门有权调查并责令用人单位限期支付工资，逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。

4. 申请劳动仲裁

   • 条件：若劳动监察处理未果或不满处理结果，您可在劳动争议发生后一年内提出劳动仲裁申请。
   • 准备材料：仲裁申请书（包含个人信息、仲裁请求、事实理由、证据清单等）、证据材料及相关身份证明材料。
   • 审理过程：仲裁庭将根据双方提供的证据进行审理，通常会在45日内作出裁决，情况复杂的可延长至60日。如裁决用人单位支付工资而拒不履行，您可向人民法院申请强制执行。

5. 向法院起诉

   • 适用情况：对仲裁结果不服或用人单位不履行仲裁裁决。
   • 流程：自收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼，提交起诉状、证据等材料，按时参加庭审。法院将根据法律和事实进行审理并作出判决。如对一审判决不服，可在规定上诉期限内向上一级人民法院提起上诉。

三、特别提示与注意事项

• 双倍工资赔偿：由于用人单位未与您签订劳动合同，您有权主张从第二个月起至一年内的双倍工资赔偿。但需注意，这一权益受一年仲裁时效的限制，因此要尽快维权。
• 保持冷静理性：在整个维权过程中，请保持冷静和理智，避免采取过激行为。遵循法律程序，确保自身行为的合法性。
• 寻求专业帮助：如遇复杂情况或不确定如何操作，您可以向我咨询，以获取更具体的法律建议和指导。

通过以上步骤，您可以有效地维护自己的合法权益，确保获得应有的工资报酬和法律赔偿。