打工没签合同，你完全有权通过法律途径来维护自己的权益。以下是从多个角度为你详细分析的解答：
一、法律依据与权益保障
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定为劳动者提供了明确的法律保障，确保你在未签订劳动合同的情况下的合法权益不受侵害。
二、证据收集的重要性
成功维权的关键在于能够证明劳动关系的存在。因此，你需要积极收集以下证据：
- 工资支付凭证：如工资条、银行流水等，这些能直接反映用人单位的薪酬支付情况。
- 工作身份标识：工作证、工牌等，作为你在用人单位工作的身份证明。
- 考勤与工作记录：考勤表、工作安排邮件、工作任务聊天记录等，这些能证明你的出勤和工作情况。
- 同事证言：同事的证人证言，虽然其证明力可能相对较弱，但在一定程度上也能佐证劳动关系的存在。
三、维权途径与流程
与用人单位协商：
- 首先尝试与用人单位沟通，指出未签合同的违法性，要求其补签合同并支付双倍工资。这是一种快速且有利于双方关系和谐的解决方式。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉，要求用人单位履行法定义务，如补缴社保、支付双倍工资等。劳动监察部门将依法进行调查处理。
申请劳动仲裁：
- 若对劳动监察部门的处理结果不满意或用人单位拒绝履行义务，你可以向当地劳动仲裁委员会申请仲裁。申请时需提交相关证据和详细诉求，仲裁委员会将依法进行裁决。
- 仲裁申请材料：包括仲裁申请书（写明个人信息、单位信息、请求事项及事实理由）、身份证复印件、证据材料等。
提起诉讼：
- 若对仲裁裁决结果仍不满意，你可在规定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法途径进一步维护自己的合法权益。
四、可能面临的法律后果与应对
- 用人单位可能面临的法律后果：除了支付双倍工资外，用人单位还可能因未签合同而被视为订立了无固定期限劳动合同，并可能受到劳动行政部门的责令改正和罚款。
- 你的应对策略：在维权过程中，保持冷静和理性，遵循法定程序，积极收集证据，并咨询专业律师（即我，蒋卓雷律师）以获取更具体的法律指导和帮助。
五、特别提醒
- 注意时效问题：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请及时采取行动，以免错过维权时机。
- 保留原始证据：在收集证据时，请尽量保留原始载体（如手机聊天记录、邮件等），以便在仲裁或诉讼中作为有效证据使用。
综上所述，打工没签合同并不意味着你的权益无法得到保障。通过积极收集证据、选择合适的维权途径并遵循法定程序，你完全有能力维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。