老板没签劳动合同，劳动者确实可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与权益保障

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。若已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同，应当自用工之日起一个月内订立。若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，则需向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定为劳动者在未签订劳动合同时提供了明确的法律保障。

二、维权途径与具体操作

1. 收集证据：
   • 工资支付记录（如银行转账记录）
   • 工作证、服务证等身份证明
   • 考勤记录
   • 其他同事的证人证言
   • 与工作相关的电子邮件、聊天记录等

这些证据将有助于证明你与老板之间存在事实劳动关系。

1. 协商调解：

   • 在收集到足够证据后，你可以尝试与老板进行协商，要求签订劳动合同或支付相应赔偿。
   • 若协商不成，可寻求劳动争议调解组织的帮助，进行调解处理。

2. 劳动仲裁：

   • 向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提出支付双倍工资差额、补签劳动合同等诉求。
   • 劳动仲裁是处理劳动争议的法定前置程序，具有强制执行力。在仲裁过程中，你需要提交上述收集的证据来支持你的诉求。

3. 提起诉讼：

   • 若对仲裁结果不满意，可在收到仲裁裁决书后十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 通过司法途径进一步维护自身权益。

三、注意事项与风险提示

1. 时效问题：

   • 申请劳动仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 超过仲裁时效可能面临丧失胜诉权的风险，因此务必及时行动。

2. 保留证据意识：

   • 在整个维权过程中需保持高度的证据意识，及时固定和保存相关证据材料。
   • 证据是维权成功的关键，务必确保证据的完整性和真实性。

3. 合法理性维权：

   • 应通过合法途径解决争议，避免采取过激行为影响个人职业发展和社会稳定。
   • 维权过程中要保持冷静和理性，遵循法律程序和规定。

四、特殊情况说明

• 劳务关系与劳动关系的区别：若你与老板之间为劳务关系（如偶尔开车、工作安排灵活且不受日常管理），则不适用劳动法关于未签合同的规定。此类纠纷应根据民法或双方约定处理。因此，在维权前需明确你与老板之间的关系性质。

五、实例说明

假设你在某公司工作了6个月而未签订劳动合同，且老板未支付你双倍工资差额。在此情况下，你可以按照上述维权途径进行操作：首先收集相关证据（如工资支付记录、工作证等）；然后尝试与老板协商或寻求调解组织帮助；若协商不成，则向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；最后若对仲裁结果不满意，可向人民法院提起诉讼。通过这一系列操作，你有望获得相应的赔偿和权益保障。

综上所述，老板没签劳动合同时，劳动者完全有权通过法律途径来维护自己的权益。在维权过程中需保持冷静和理性，遵循法律程序和规定，并确保证据的完整性和真实性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。