用人单位天天安排休息，离职时却要扣工资的行为涉嫌违法，劳动者有权拒绝并主张足额支付工资。以下从不同角度进行分析：

一、从工资支付义务角度

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条以及《工资支付暂行规定》第七条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。用人单位安排劳动者休息，在休息期间若属于用人单位原因导致的停工停产，在一个工资支付周期内，用人单位应按劳动合同规定的标准支付劳动者工资；超过一个工资支付周期的，若劳动者提供了正常劳动，则支付给劳动者的劳动报酬不得低于当地的最低工资标准；若劳动者没有提供正常劳动，用人单位应按各省、自治区、直辖市规定的办法发给生活费。

因此，用人单位不能因为安排劳动者休息就随意在离职时扣工资，这种行为违反了工资支付的法定义务。

二、从离职结算角度

劳动者依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这是《工资支付暂行规定》第九条明确规定的。用人单位以安排休息为由在离职时扣工资，没有法律依据，劳动者有权要求用人单位在离职时一次性结清全部工资。

三、应对措施

1. 与用人单位协商：劳动者可以先与用人单位进行友好协商，明确指出用人单位的行为违反了相关法律法规，要求用人单位按照法律规定支付工资。在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、录音等。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，对违反工资支付规定的行为进行查处。劳动者在投诉时，需要提供相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明用人单位存在扣工资的行为。
3. 申请劳动仲裁：劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，具有专业性和权威性。在申请劳动仲裁时，劳动者需要提交仲裁申请书和相关证据，仲裁委员会会根据事实和法律进行裁决。如果劳动者对仲裁裁决不服，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。