工厂招收不满18周岁的未成年人是否违法，需根据具体情况判断，具体如下：

1. 招用已满16周岁不满18周岁的未成年人

   • 合法性及法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第十五条，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人，但并未禁止招用已满16周岁不满18周岁的未成年人。因此，企业招用此类未成年人是合法的，但需遵循特定规定。
   • 特殊保护规定：此类未成年人被视为未成年工，享有特殊保护。根据《劳动法》第六十四条，不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。同时，根据《劳动法》第六十五条，用人单位应当对未成年工定期进行健康检查，确保其身心健康。
   • 违法后果：若企业违反上述规定，将依据《劳动保障监察条例》第二十三条，由劳动保障行政部门责令改正，并处以罚款（按受侵害的劳动者每人1000元以上5000元以下的标准计算）。

2. 招用不满16周岁的未成年人（使用童工）

   • 违法性：根据《中华人民共和国劳动法》第十五条及《中华人民共和国未成年人保护法》第六十一条，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人，即童工。这是法律的严格规定，任何单位或个人都不得违反。
   • 违法后果：
     • 一般处罚：根据《禁止使用童工规定》第六条，用人单位使用童工的，将面临由劳动保障行政部门按照每使用一名童工每月处5000元罚款的处罚。若在使用有毒物品的作业场所使用童工，则将依据相关条例从重处罚。同时，劳动保障行政部门将责令用人单位限期将童工送回原居住地交其父母或其他监护人，所需费用全部由用人单位承担。
     • 逾期未改正的处罚：若用人单位经劳动保障行政部门责令限期改正后，逾期仍不将童工送交其父母或其他监护人的，将从责令限期改正之日起，按照每使用一名童工每月处1万元罚款的标准进行处罚。此外，工商行政管理部门将吊销其营业执照，或由民政部门撤销民办非企业单位登记。对于国家机关、事业单位，将由有关单位依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予降级或撤职的行政处分或纪律处分。
     • 严重情节的处罚：对于拐骗童工、强迫童工劳动、使用童工从事高危或高强度劳动、使用不满14周岁的童工，或造成童工死亡、严重伤残等严重后果的，将依照刑法相关规定，如拐卖儿童罪、强迫劳动罪等，依法追究刑事责任。

法律建议：

• 企业在用工过程中，必须严格遵守关于未成年人用工的法律法规，确保未成年人的身心健康和合法权益不受侵犯。
• 对于招用的未成年人，应根据其年龄段给予相应的保护和关注，避免触犯法律红线。
• 企业应建立健全的用工制度，加强内部管理，确保用工行为的合法性和合规性。

总结：工厂招收不满18周岁的未成年人是否违法，取决于未成年人的具体年龄及工厂是否遵守了相关法律法规。企业应严格遵守法律，确保用工行为的合法性，以维护社会的公平与正义。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。