工厂不收16岁只收18岁不算违法。在我国，16岁已不算是童工，而是未成年人，所以工厂招收16岁以上的未成年人并不构成违法。下面是对此问题的详细分析：

一、童工的法定年龄

根据《未成年人保护法》及有关法规的规定，童工是指未满十六周岁的用工。而16周岁以上不满18周岁的人，如果能以自己的劳动收入为主要生活来源，则视为完全民事行为能力的人。因此，法律上设定童工为不满16周岁的用工。

二、工厂招收未成年人的规定

1. 合法招收：工厂可以招收年满16周岁的未成年人，但必须保护其合法权益，确保其工作环境安全、健康，并提供适当的劳动条件和薪酬待遇。

2. 禁止招收童工：工厂不得招收未满16周岁的未成年人，即童工。这是国家法律对低龄未成年人的重点保护措施。

三、法律责任

如果工厂违反规定，招收了未满16周岁的童工，将面临严重的法律责任，包括罚款、吊销营业执照等行政处罚，甚至可能构成犯罪，被依法追究刑事责任。

综上所述，工厂不收16岁只收18岁的做法并不构成违法，因为16岁已不属于童工范畴，而是未成年人。但工厂在招收未成年人时，必须严格遵守相关法律法规，确保其合法权益得到保障。如果你有其他关于劳动工伤或未成年人保护的法律问题，可以直接向我咨询。