店面出兑合同中约定不允许三年内干同行业的条款，在符合一定条件下具有法律效应。以下是对此问题的详细分析：
一、法律效应的基础
合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，有权自由约定合同内容，包括限制性条款。因此，店面出兑合同中约定不允许三年内干同行业的条款，在双方自愿且不违反法律强制性规定的前提下，是具有法律效力的。
反不正当竞争与商业秘密保护：此类条款往往与保护出兑方的商业利益、商业秘密或防止不正当竞争有关。如果出兑方在经营过程中积累了独特的客户群体、经营模式或商业秘密，通过此类条款可以限制受兑方在一定期限内利用这些资源进行竞争，从而保护出兑方的合法权益。
二、法律效应的限制
合理性审查：虽然合同自由原则允许双方约定限制性条款，但此类条款必须合理。合理性审查主要考虑限制的范围、期限、地域等因素。如果限制期限过长、范围过广或地域过大，可能被视为不合理，从而影响条款的法律效力。例如，如果约定的是“全国范围内终身不得从事同行业”，这样的条款可能因过于苛刻而被认定为无效。
不违反法律强制性规定：限制性条款不得违反法律的强制性规定，如不得违反反垄断法、反不正当竞争法等相关法律法规。如果条款内容违反了这些法律，那么该条款将被视为无效。
不损害公共利益：限制性条款不得损害公共利益或第三方的合法权益。如果条款的实施会对社会公共利益或第三方造成损害，那么该条款也可能被认定为无效。
三、实际操作中的建议
明确条款内容：在签订店面出兑合同时，双方应明确约定限制性条款的具体内容，包括限制的范围、期限、地域等，以确保条款的明确性和可执行性。
合理设定限制期限：限制期限的设定应合理，既要保护出兑方的合法权益，又要避免对受兑方造成过大的限制。一般来说，限制期限应根据行业的特性和双方的具体情况来设定。
考虑违约责任：为了确保条款的有效执行，双方可以在合同中约定违约责任。如果受兑方违反了限制性条款，出兑方有权要求其承担相应的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
咨询专业律师：在签订此类合同时，建议双方咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。律师可以根据双方的具体情况和行业特点，提供针对性的法律建议和风险防范措施。
总结来说，店面出兑合同中约定不允许三年内干同行业的条款，在符合合同自由原则、合理性审查、不违反法律强制性规定以及不损害公共利益等条件下，是具有法律效应的。然而，在实际操作中，双方应明确条款内容、合理设定限制期限、考虑违约责任，并咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。如果您在签订或执行此类合同过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询。