结论：合同中要求必须干满一年否则视为违约的条款，其合法性需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 合同条款的合法性基础：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的订立应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。合同中的条款若违反法律、行政法规的强制性规定，或者违背公序良俗，则该条款无效。
   • 若合同中的“必须干满一年否则违约”条款，没有违反法律、行政法规的强制性规定，且是双方真实意思的表示，那么该条款在形式上可能是合法的。但合法性还需结合具体内容进一步判断。

2. 条款内容的合理性分析：

   • 违约金条款：如果合同中约定的是违约金，即未干满一年需支付一定数额的违约金，那么该违约金的数额应当合理，不得过分高于用人单位因此遭受的损失。根据《劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者约定的违约金数额不得超过用人单位提供的培训费用，且对劳动者违约时支付的违约金有明确限制。
   • 服务期条款：若合同中的“必须干满一年”是基于用人单位为劳动者提供了专项培训费用，并约定了服务期，那么劳动者在服务期内离职的，应当按照约定向用人单位支付违约金。但违约金的数额同样不得超过用人单位提供的培训费用，且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
   • 其他限制性条款：如果合同中的条款并非基于上述两种情形，而是单纯限制劳动者的离职自由，且没有合理的理由和补偿机制，那么该条款可能因违反公平原则和劳动法的相关规定而被认定为无效。

3. 实际操作的合法性判断：

   • 在实际操作中，即使合同中有“必须干满一年否则违约”的条款，劳动者也有权依法解除劳动合同。根据《劳动合同法》的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，也可以解除劳动合同。
   • 如果用人单位以劳动者未干满一年为由拒绝支付工资、奖金或其他福利待遇，或者要求劳动者支付高额违约金，劳动者可以通过劳动争议调解仲裁机构或人民法院来维护自己的合法权益。

建议：

• 对于劳动者而言，在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于服务期、违约金等限制性条款的内容。如有疑问或不明之处，应及时向用人单位咨询或寻求专业法律意见。
• 对于用人单位而言，在制定劳动合同条款时，应遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则，不得设置不合理的限制性条款来剥夺劳动者的合法权益。同时，也应加强内部管理，提高员工满意度和忠诚度，减少员工离职带来的损失。

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