企业擅自停缴员工社保是违法的。以下是对此问题的详细解答：

一、法律依据

根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位有明确的义务和责任：

• 用人单位的义务：用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。这是用人单位的法定义务，必须履行。
• 劳动者的权利：劳动者有权享受社会保险待遇，这包括养老保险、医疗保险、失业保险等。这些待遇是劳动者应得的权益，用人单位不得剥夺。

二、违法情形分析

在劳动关系存续期间，以下情形均构成用人单位违法停缴社保：

1. 未依法办理社会保险登记：如果用人单位未在规定时间内为员工办理社会保险登记，即违反了法律规定。
2. 未及时足额缴纳社会保险费：用人单位若未按照规定的缴费基数和比例，及时足额为员工缴纳社会保险费，也属于违法行为。
3. 擅自停缴社保：在劳动关系存续期间，用人单位未经法定程序（如协商一致或符合法律规定的解除/终止劳动合同条件），擅自停止为员工缴纳社保，这同样构成违法。

三、法律后果

用人单位若违反社会保险法律法规，将面临以下法律后果：

• 行政处罚：劳动行政部门有权对用人单位进行责令限期改正、罚款等行政处罚。
• 赔偿责任：如果因用人单位未依法为员工缴纳社保导致员工无法享受社会保险待遇，用人单位需承担赔偿责任。
• 刑事责任：在极端情况下，如果用人单位的行为构成犯罪（如骗取社会保险基金支出等），相关责任人员可能承担刑事责任。

四、特殊情况说明

• 协商一致停缴：虽然理论上双方可以协商一致停缴社保，但实践中此做法存在极大法律风险，且可能损害员工的合法权益。因此，不建议采用这种方式。
• 员工主动放弃：即使员工主动提出放弃社保，用人单位也不能以此为由停缴社保。因为缴纳社保是用人单位的法定义务，不能因员工的意愿而免除。

综上所述，企业擅自停缴员工社保是违法的，并可能面临严重的法律后果。因此，用人单位应严格遵守社会保险法律法规，按时足额为员工缴纳社保，以保障员工的合法权益。如果您作为员工遇到此类问题，建议及时与用人单位沟通协商，或向劳动行政部门投诉举报以维护自己的权益。