员工自愿放弃保险是违法的。具体分析如下：
一. 员工无法自愿放弃社会保险
- 社会保险的强制性：根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条，社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这表明社会保险是具有强制性的，员工无权自愿放弃。
- 员工放弃声明无效：即使员工签署了自愿放弃社会保险的声明，该声明也是无效的。因为参加社会保险并缴纳社会保险费是法律规定的强制性义务，不能通过声明或协议来放弃。
二. 员工放弃社会保险的风险
- 如果员工放弃社会保险，将无法享受社会保险带来的各项权益，如医疗保险、养老保险、工伤保险等。这不仅会影响员工的个人福利，还可能在发生意外或疾病时导致巨大的经济负担。
三. 用人单位的责任
- 用人单位有义务为员工缴纳社会保险费，这是法律规定的强制性责任。如果用人单位未按规定缴纳社会保险费，将面临法律制裁，包括罚款、滞纳金等。
我建议：员工和用人单位都应充分认识到社会保险的重要性，并依法参加社会保险，缴纳社会保险费。员工不应自愿放弃社会保险，而用人单位也应积极履行缴费义务，确保员工的合法权益得到保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。