员工自愿放弃签订劳动合同及社保的行为是违法的，且该放弃行为本身不具备法律效力。以下从签订劳动合同和缴纳社保两个角度分别进行分析：

1. 关于放弃签订劳动合同

   • 法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这是法律的强制性规定，旨在保护劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务。
   • 放弃无效：即使员工自愿表示放弃签订劳动合同，这种放弃行为也是无效的。因为劳动合同的签订是法律规定的强制性义务，不能通过双方的约定来排除。如果用人单位未与员工签订书面劳动合同，将面临支付双倍工资等法律责任。

2. 关于放弃缴纳社保

   • 法律规定：根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。缴纳社保是用人单位和劳动者的法定义务，具有强制性。
   • 放弃无效：员工自愿放弃缴纳社保的承诺或协议同样无效。因为社保制度是国家为了保障公民在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下依法从国家和社会获得物质帮助而设立的，具有社会公益性质。双方不能通过约定来排除这一法定义务。如果用人单位未依法为员工缴纳社保，将面临补缴社保、支付滞纳金甚至罚款等法律责任。

额外提醒：

• 对于员工而言，放弃签订劳动合同和缴纳社保可能会损害自身的合法权益。例如，在发生工伤、疾病等情况下，可能无法获得相应的社保待遇。
• 对于用人单位而言，即使员工自愿放弃，也不能免除其签订劳动合同和缴纳社保的法定义务。否则，将面临法律制裁和声誉损失。

建议：

• 员工应坚持要求用人单位签订书面劳动合同，并依法缴纳社保，以保障自身的合法权益。
• 用人单位应严格遵守法律法规，及时与员工签订书面劳动合同，并依法为其缴纳社保，以避免法律风险。

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